Um prato farto e aromático para os amantes de carne. O leite de coco pode ser substituído por creme de 25%.
É necessário
- - 700 g de cordeiro,
- - 2 batatas,
- - 150 ml de leite de coco,
- - 2 colheres de sopa. gengibre ralado
- - 1 pimenta vermelha picante,
- - 1 cebola grande,
- - 1 colher de chá cardamomo,
- - 1 colher de chá cravos,
- - 100 g de ervilhas verdes,
- - 4 dentes de alho,
- - Folha de louro,
- - Pimenta preta,
- - sal a gosto,
- - 300 ml de caldo de galinha,
- - uma pitada de canela.
Instruções
Passo 1
Primeiro, você precisa cortar a carne em pedaços médios. Coloque-os em uma tigela, adicione o alho ralado, pimenta e gengibre picados. Adicione 200 ml de caldo, mexa e reserve.
Passo 2
Corte a cebola em rodelas. Corte as batatas em cubos.
etapa 3
Aqueça 2 colheres de sopa em um braseiro de fundo grosso em fogo moderado. óleo de girassol. Coloque a cebola ali e frite, mexendo de vez em quando, por 5-7 minutos. Em seguida, adicione cardamomo, pimenta, cravo, canela e folhas de louro. Frite, mexendo ocasionalmente, por mais 2 minutos.
Passo 4
Em seguida, você precisa adicionar a carne com a marinada. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio. Adicione as batatas, despeje o caldo, sal a gosto e mexa.
Etapa 5
Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe até que a carne e as batatas estejam macias. 5 minutos antes de ficar pronto, jogue as ervilhas em uma panela e cubra com o leite de coco. Sirva a sopa com pão fresco.
