Sopas grossas são uma ótima opção de almoço em um dia chuvoso ou frio. Eles reabastecem as reservas de energia, aquecem e dão a oportunidade de saborear o sabor. Nesse jantar, toda a família se reunirá com prazer e todos pedirão mais.
É necessário
- Ingredientes para 4 pessoas:
- - 3 rolos de hambúrguer;
- - 4 tiras de bacon;
- - azeite;
- - 200-250 g de carne moída;
- - 60 g de manteiga;
- - 2 dentes de alho;
- - 2 talos de aipo;
- - 2 cenouras;
- - 1 cebola;
- - uma colher de chá de molho inglês;
- - 3 colheres de farinha;
- - 600 ml de caldo de galinha;
- - 480 ml de leite;
- - 2 batatas de tamanho médio;
- - 130-150 g de queijo Cheddar ralado;
- - Sal e pimenta a gosto;
- - algumas penas de cebolinha para decoração.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 200 ° C, corte os pães de hambúrguer em cubinhos do mesmo tamanho e asse por 10-15 minutos para obter croutons dourados e crocantes.
Passo 2
Corte o bacon em pequenos pedaços, esprema o alho, pique a cebola e o aipo, rale as cenouras num ralador fino, corte as batatas em cubos. Frite o bacon em uma frigideira sem óleo até ficar crocante, transfira para uma toalha de papel e reserve. Numa frigideira aqueça um pouco de azeite, frite a carne moída em fogo médio até ficar macia, mexendo sempre para que fique quebradiça.
etapa 3
Derreta a manteiga em uma panela de paredes grossas ou remendo em fogo médio e frite o alho, a cebola, o aipo e as cenouras com o molho inglês por 2-3 minutos.
Passo 4
Adicione a farinha e misture bem os ingredientes por um minuto.
Etapa 5
Despeje o caldo, o leite e mexa os vegetais por 1-2 minutos para engrossar o caldo. Leve o caldo para ferver, adicione as batatas e cozinhe a sopa por 12-15 minutos sob uma tampa em fogo baixo. Por fim, acrescente a carne picada, o queijo e o sal com pimenta a gosto. Se a sopa for muito grossa, você pode diluí-la com leite até a consistência desejada.
Etapa 6
Sirva a sopa imediatamente com croutons, bacon e cebolas verdes picadas como decoração.
