Para surpreender a família com um prato inusitado e muito saboroso, pode-se preparar uma sopa com couve-flor. O leite de coco vai adicionar notas exóticas ao prato, cujo aroma ninguém resiste.
É necessário
- - uma pequena cabeça de couve-flor;
- - 4 colheres de sopa de manteiga;
- - 2 cenouras;
- - 1 talo de aipo;
- - 1 folha de louro;
- - 30 g de farinha;
- - 1 litro de caldo de legumes ou galinha;
- - 240 ml de leite de coco;
- - uma colher de sopa de salsa para decoração (fresca ou seca);
- - 120 ml de creme de leite (opcional);
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Pique a cebola, pique finamente as cenouras e o aipo e corte a couve-flor em pedaços pequenos.
Passo 2
Em uma panela de fundo grosso, aqueça a manteiga em fogo médio. Cozinhe a cebola por 7-8 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione as cenouras e o aipo, cozinhe por mais 5 minutos.
etapa 3
Coloque a couve-flor e a folha de louro numa panela, deixe por 10 minutos, mexendo os legumes de vez em quando. Despeje a farinha, misture bem os vegetais, cozinhe por mais 1-2 minutos.
Passo 4
Despeje o caldo, misture os ingredientes e deixe cozinhar por 15-20 minutos com tampa fechada.
Etapa 5
Por fim, despeje o leite de coco e acrescente o creme de leite, sal a gosto.
Etapa 6
Assim que a sopa começar a ferver, retiramos do lume e servimos imediatamente na mesa, polvilhada com salsa para a beleza.
