Sorvete refrescante de limão pode ser feito em casa. Existem muitas variações desta iguaria. O sorvete é feito à base de creme de frutas ou creme de ovo. Você pode fazer sem laticínios e ovos, cozinhar sorvete ou granito. Sirva a sobremesa em tigelas, congele em palitos ou na forma de bolas de neve originais.
É necessário
- Sorvete de limão com migalhas de pão:
- - 450 ml de creme;
- - 4 ovos;
- - 150 g de açúcar;
- - 2 limões;
- - 30 g de pão ralado;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de rum escuro.
- Bolas de chocolate e limão:
- - 1 limão;
- - 200 ml de leite condensado;
- - 400 ml de creme.
- Sorvete de limão:
- - 3 limões;
- - 400 ml de água;
- - 200 ml de açúcar.
Instruções
Passo 1
Sorvete de limão com migalhas de pão
O sorvete feito com ovos e creme tem uma textura muito delicada que lembra o creme. O suco de limão, as raspas e as migalhas torradas adicionam sabor à guloseima. Esprema o suco dos limões, rale a casca de um deles em um ralador fino. Corte algumas tiras finas das raspas restantes. Separe as gemas das claras e bata com o açúcar, acrescente o suco de limão e as raspas, misture bem. Você pode usar um mixer para deixar a mistura mais fofa.
Passo 2
Bata o creme até formar uma espuma espessa. Adicione-os em porções à mistura de gemas, mexendo sempre. Em um recipiente separado, bata as claras em neve e misture com a massa cremosa da gema. Frite o pão ralado, leve à geladeira e acrescente ao sorvete junto com uma colher de rum. Transfira a mistura para um recipiente e leve ao freezer por algumas horas. Em seguida, bata o sorvete novamente e congele novamente. Após 4-5 horas, remova o recipiente do freezer e leve à geladeira. Isso ajudará o sorvete a "amadurecer" e a desenvolver plenamente o seu sabor. Sirva a sobremesa em vasos gelados e decore com espirais de raspas de limão e folhas de hortelã fresca.
etapa 3
Bolas de chocolate com limão
Esta sobremesa incomum pode ser servida no final de um jantar festivo. Bata as natas até ficarem cremosas. Esprema o suco de limão. Numa batedeira, junte as natas, o sumo de limão e o leite condensado, coloque tudo num recipiente e congele bem. Bata o sorvete novamente e leve ao freezer por 5-6 horas.
Passo 4
Derreta o chocolate com óleo vegetal desodorizado. Usando uma colher arredondada, faça grandes bolas de sorvete bem congelado e coloque sobre uma gradinha levemente untada com óleo. Despeje o chocolate gelado sobre as bolas e leve ao freezer. Quando a cobertura estiver endurecida, vire o sorvete para o outro lado e cubra com a cobertura novamente. Guarde as bolas de chocolate e limão no congelador até servir.
Etapa 5
Sorvete de limão
Quem não gosta de sorvete cremoso deve experimentar a versão "água". O sorvete de limão pode ser servido à tarde ou refrescado durante o dia. Refrigere o recipiente, tigela e bata no freezer. Esprema o suco de laranja e despeje as raspas de um limão em tiras finas. Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar e as raspas. Leve a mistura para ferver em fogo baixo e cozinhe por 5 minutos. Retire as raspas, coloque o suco de limão na panela, misture tudo bem.
Etapa 6
Despeje a mistura em um recipiente plano largo e leve à geladeira. Quando a mistura estiver congelando nas bordas, mas ainda mole no meio, raspe-a em uma tigela fria e bata rapidamente. Coloque o sorvete diretamente na tigela do freezer. Depois de uma hora, bata novamente e congele novamente. Sirva em tigelas geladas.
