Uma combinação maravilhosa de nogueira e xarope de bordo será apreciada por quem gosta de doces de todas as idades!
É necessário
- - 600 ml de leite 3, 5%;
- - 100 ml de creme de leite;
- - algumas pitadas de sal;
- - 2 xícaras de nozes torradas;
- - 6 colheres de sopa Sahara;
- - 8 gemas;
- - 1, 5 xícaras de xarope de bordo.
Instruções
Passo 1
Em uma panela grande, misture o leite e as natas e leve ao fogo médio. Enquanto mexe, leve a mistura para ferver e retire do fogo.
Passo 2
À parte, com uma batedeira, misture as gemas com 6 colheres de sopa de açúcar e algumas pitadas de sal até que a mistura se transforme em uma massa cremosa de cor amarelo claro
etapa 3
Despeje a mistura cremosa de leite quente na gema em um jato fino, enquanto muito intensamente misture tudo com um batedor. Despeje a mistura de volta na panela e leve ao fogão em fogo moderado. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o conteúdo adquira a consistência de creme de leite líquido. Não ferva em nenhuma circunstância! Remova da placa de aquecimento.
Passo 4
Encha uma panela grande com gelo picado ou água gelada. Coloque uma panela com creme de leite espesso e despeje uma xícara e meia de xarope de bordo. Deixe esfriar por 40 minutos, mexendo ocasionalmente. Assim você evitará a formação de cristais de gelo na sobremesa.
Etapa 5
Mova a panela com o futuro sorvete para a geladeira por cerca de 5 horas para resfriamento posterior.
Etapa 6
Despeje o creme em um recipiente de congelamento, acrescente as nozes fritas (se desejar, podem ser picadas grosseiramente com uma faca) e leve ao congelador até solidificar. No processo, a cada meia hora, a sobremesa deve ser mexida (4 vezes é o bastante).
