Zrazy é uma costeleta recheada. Além disso, o recheio pode ser cogumelos, queijo, ervas, batatas, ovos, repolho … E a carne picada para o zraz pode ser não só frango, porco, vaca, mas também peixe. No que parece muito saboroso.
É necessário
1 quilo de filé de peixe, 8 ovos, 400 gramas de pão velho, 400 gramas de batatas, 50 gramas de creme de leite, 1 cebola, 3-4 colheres de sopa de farinha, pimenta preta moída, sal, 1 copo de óleo vegetal, pão ralado
Instruções
Passo 1
Mergulhe o pão no creme de leite, ferva 4 ovos e batatas.
Passo 2
Passe o peixe por um moedor de carne junto com um pão. Misture o peixe picado resultante com 2 ovos crus, meio copo de óleo vegetal, pimenta e sal.
etapa 3
Descasque e amasse as batatas cozidas com um garfo. Adicione ao peixe picado. Coloque 1 a 2 colheres de sopa de pão ralado para que a carne picada não escorra.
Passo 4
Descasque a cebola e frite com um pouco de azeite. Descasque os ovos cozidos e pique finamente.
Etapa 5
Forme bolos com peixe picado, coloque os ovos misturados com as cebolas fritas no centro e aperte as pontas.
Etapa 6
Quebre os 2 ovos crus restantes e bata levemente com um garfo. Mergulhe o zrazy na farinha, umedeça na mistura de ovos e o pão na farinha de rosca.
Etapa 7
Frite o zrazy dos dois lados por 7 a 10 minutos.
