Rigatoni é um tipo de massa italiana que se assemelha a grossos tubos corrugados. Existem muitas receitas para fazer rigatoni, mas um dos pratos mais inusitados e originais é a torta de macarrão com carne picada e molho de tomate.
É necessário
- Ingredientes para 2 pessoas:
- - 200 g de massa rigatoni;
- - 200 g de qualquer carne picada;
- - 1 cebola;
- - azeite;
- - 350 g de molho de tomate clássico ou molho à bolonhesa;
- - 50 g de parmesão ralado;
- - 30 g de queijo cheddar, emmental, mussarela (ou 90 g de um dos queijos listados);
- - Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Ferva a água levemente salgada em uma panela. Ferva o rigatoni nele até ficar meio cozido. Nesse momento, pique a cebola e frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal até ficar translúcida. Coloque a carne picada na frigideira, sal e pimenta a gosto, frite até ficar macio e acrescente o molho de tomate clássico (caseiro ou pronto).
Passo 2
Colocamos a massa em uma peneira, quando a água escorrer completamente, polvilhe com o parmesão e misture delicadamente. Unte levemente a fôrma destacável com azeite e recheie com macarrão - eles precisam ser colocados na vertical.
etapa 3
Polvilhe um pouco de queijo na massa e coloque a carne picada com o molho de tomate. Distribua o queijo restante uniformemente.
Passo 4
Enviamos o formulário com a massa ao forno pré-aquecido a 225 ° C durante 15 minutos. Antes de servir, abra a forma com muito cuidado para que a massa não se desintegre.
