As sopas devem fazer parte da dieta alimentar de qualquer pessoa. As sopas de peixe são relativamente leves e facilmente digeríveis, e podem ser completamente diferentes. As sopas são feitas de peixe fresco ou peixe enlatado.
Como fazer uma sopa de peixe incomum
Para a sopa você vai precisar de:
2 pequenas cabeças de alho,
1/2 kg de tomates vermelhos
1 cápsula de pimenta,
700 gr poleiro vermelho,
30 gramas de óleo vegetal,
150 gr de cebolas,
1 limão
sal.
Método de cozimento:
Descasque as cebolas e pique finamente.
Lave bem os tomates, descasque o alho, coloque numa assadeira pequena, leve ao forno por 40 minutos a 180 graus.
Decorrido o tempo, retire do forno e deixe esfriar. Corte o alho em rodelas, descasque os tomates e corte em pedaços pequenos.
Lave a pimenta e pique finamente.
Limpe o poleiro, o intestino, lave e seque com um guardanapo. Se você pegou um filé, lave e seque. Corte em pedaços de tamanho médio, coloque em uma panela, despeje a água, o sal e cozinhe por 1/2 hora.
Em seguida, retire o peixe cozido e tampe para que não arrefeça. Despeje o caldo em outra panela por meio de gaze.
Aqueça o óleo vegetal em um braseiro, coloque a cebola picadinha, frite até dourar.
Em seguida, despeje o caldo de peixe ali, coloque o alho, o tomate e deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 8 minutos. Adicione pimenta a gosto.
Lave o limão, esprema o suco.
Disponha o peixe pronto em pratos porcionados, polvilhe com suco de limão e despeje o caldo quente.
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