Café com conhaque e rum é mais do que apenas uma combinação de uma bebida forte e aromática negra com um bom álcool. Existem várias receitas nacionais alimentadas por lendas, conhecedores falam dos meandros da culinária, amadores procuram as proporções mais precisas e corretas - de tudo isso não nasce apenas um coquetel de café, mas um verdadeiro mistério.
É necessário
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- Café forte
- açúcar
- rum
- conhaque conhaque
Instruções
Passo 1
O coquetel de café mais famoso, juntamente com rum e conhaque, é preparado na Jamaica. É chamado Jiggy Coffee. Jiggy é uma gíria que significa algo extravagante, estiloso, mas ao mesmo tempo um pouco nervoso, animado com um ligeiro louco e certamente engraçado. O principal segredo dessa bebida são as proporções. Se você misturar café, rum e conhaque "a olho", obterá um resultado áspero e imprevisível, se você tomar 8 partes de café e uma de cada conhaque e rum, o aroma e o sabor do álcool serão muito fortes. A harmonia ideal é considerada uma proporção de 10: 1: 1. Ao mesmo tempo, como em todas as bebidas deste tipo, conhaque não significa álcool real da província de Cognac, pois seu sabor não suporta um rum mais forte e agressivo, mas o que é classificado como uma bebida de conhaque ou brandy na classificação internacional.
Passo 2
Para preparar o Jiggy, prepare 5 xícaras de café preto forte e quente na proporção de 1 colher de sopa de pó médio em 200 ml de água, 1/2 xícara de rum dourado e 1/2 xícara de conhaque, bem como 4 colheres de sopa de açúcar e 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída. As bebidas alcoólicas são melhores irmãos autênticos, como Sobrinho Jamaica Brandy e Capitão Morgan. Adicione primeiro açúcar e pimenta ao café e só depois adicione o álcool. Não é costume adicionar temperos a este coquetel quente, pois uma boa cachaça dourada já é rica neles.
etapa 3
Carajillo é uma bebida espanhola que se mistura com rum ou conhaque, ou ambos. Existem duas lendas sobre sua origem. Fala-se da ocupação espanhola de Cuba e diz que tal combinação deveria incutir coragem nas tropas. O segundo insiste que Carajillo é uma bebida dos cargueiros de Barcelona, que não tiveram tempo de beber nada e misturaram café com álcool na mesma tigela, porque - Que macaw guillo - estavam com muita pressa. Com o tempo, o carachillo de uma simples bebida de soldados e operários se transformou em um coquetel com muitas ações rituais. Alguém argumentou que sem café ele não fica completo, alguém acreditava que o carachillo correto só sairia quando se despejasse açúcar em uma xícara, se despejasse álcool e se incendiasse. Nesse caso, o café é despejado diretamente na chama.
Passo 4
Outro coquetel de café com rum ou conhaque é o italiano caffe corretto, café corrigido ou correto. Ao mesmo tempo, os italianos não regulam estritamente o álcool, que precisa "corrigir" a bebida, mas insistem que o café não pode ser correto sem conhaque, rum, grappa ou licor. Preparar o caffe corretto é muito simples - adicione uma colher de açúcar a uma xícara do expresso mais forte e despeje literalmente um "respingo" de álcool aromático forte.
