No México, as tortilhas são consideradas um doce nacional e são utilizadas como base para pratos como enchilada, burritos, fajitas, tacos, quesadillas, onde vários recheios são embrulhados em uma tortilha. Um pãozinho com recheio mexicano acaba sendo saboroso, satisfatório e também picante e vai agradar até os convidados mais exigentes.
É necessário
- - 100 g de raspas de limão raladas
- - sal
- - 5-10 g de pimenta vermelha moída
- - 2 tortilhas
- - 140 ml de suco de limão
- - 50-80 g de salsa
- - 100 g de abacate
- - 100 g de iogurte natural
- - 150 g de pimentão vermelho
- - 100 ml de azeite
- - 250-300 g de carne moída
- - 50-80 g de milho enlatado
- - 40-50 g de cebola
Instruções
Passo 1
Numa frigideira, aqueça o azeite e frite a carne picada durante 13-14 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta, retire do lume, coloque numa chávena. Descasque o abacate, retire o caroço, despeje o suco de limão por cima e corte em pedaços.
Passo 2
Corte a pimenta vermelha ao meio, corte-a com cuidado em tiras finas. Lave a salsa, seque e pique finamente. Separe o milho do líquido.
etapa 3
Descasque a cebola e corte em rodelas finas. Na mesma frigideira onde estava a carne picada, acrescente a cebola e frite até dourar por 5-6 minutos. Coloque a carne picada, cebola frita, abacate, milho e salsa em uma tigela funda, misture bem. Adicione especiarias a gosto.
Passo 4
Misture o iogurte com as raspas de limão. Coloque 2 tortilhas em uma bandeja de forma que suas bordas se cruzem, pincele com iogurte. Coloque o recheio de carne e as tiras de pimentão nas tortilhas. Enrole os bolos em um rolo, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por uma hora. Corte o rolo em pedaços antes de servir.
