Um ingrediente favorito da culinária mexicana é o feijão. É rico em proteínas e outros nutrientes. Experimente este molho à base de feijão e você vai adorar.
Na América Latina, o feijão é tradicionalmente adicionado a sopas, saladas, molhos, ensopados, salteados e sanduíches.
Uma porção média de feijão contém 30% da RDA de fibra. O feijão é especialmente útil para pessoas que levam um estilo de vida ativo e querem perder peso: as fibras satisfazem a fome por muito tempo e as proteínas saturam o corpo de energia. Além disso, os frutos desta maravilhosa planta são ricos em ácido fólico, que acelera a cicatrização de escoriações, feridas e calosidades. E também o feijão é um dos imunomoduladores de origem vegetal mais eficazes.
Molho de feijão mexicano
- 250 g de feijão seco
- 1/2 cebola
- 1/2 colher de chá pimenta vermelha moída,
- 1 Colher de Sopa. eu. azeite,
- 2 colheres de sopa. eu. nata,
- 2 colheres de sopa. eu. coentro picado.
Descasque e pique a cebola finamente. Mergulhe o feijão em água fria. Escorra a água, coloque o feijão em uma panela e cubra com água doce. Deixe ferver e cozinhe primeiro por 10 minutos em água fervente e depois por mais 2 horas em fogo baixo, depois amasse com um garfo. Frite a cebola e a pimenta vermelha moída no óleo por 5 minutos. Deixe esfriar e misture o feijão com o creme de leite e o coentro no liquidificador até obter uma consistência de purê.
