O verão é a melhor época para preparar sobremesas frescas. O sorvete é apenas a sobremesa apropriada para um dia quente. O sorvete de menta com pedaços de chocolate acaba sendo aromático e bonito, tem uma textura delicada e uma atraente cor verde.
É necessário
- - 500 ml de leite;
- - 250 ml de creme de leite;
- - 125 g de açúcar;
- - 70 g de chocolate;
- - 50 g de espinafre;
- - 1 molho de hortelã;
- - 3 gemas.
Instruções
Passo 1
Misture um copo de leite com açúcar e espinafre lavado (pode levar congelado), leve para ferver, cozinhe por 5 minutos. Moa esta mistura com um liquidificador. Passe por uma peneira, espremendo levemente o espinafre.
Passo 2
Misture o segundo copo de leite com hortelã fresca lavada, leve para ferver, insista as folhas de hortelã no leite por meia hora. Em seguida, coe a massa por uma peneira.
etapa 3
Bata as gemas até que se expandam, acrescente o espinafre e o leite de hortelã e mexa. Aqueça esta mistura em uma concha em fogo baixo até engrossar, mexendo ocasionalmente. Não deixe ferver! Adicione o creme de leite, esfrie a massa.
Passo 4
Despeje a mistura em um recipiente no qual você fará sorvete. Feche e leve ao freezer por 1 hora. Enquanto isso, rale o chocolate.
Etapa 5
Depois de uma hora, retire o recipiente da geladeira, bata a massa com uma varinha mágica, coloque de volta no freezer por uma hora, então repita o procedimento três vezes.
Etapa 6
Após a última batida, acrescente o chocolate ralado à massa cremosa de hortelã, misture bem, leve ao freezer até endurecer completamente. Você pode servir sorvete na mesa decorado com folhas de hortelã inteiras.
