Chocolate e menta são uma combinação muito boa. Esta receita usa creme de 20% de gordura, então o sorvete não é muito rico em calorias.
É necessário
- - 4 gemas de ovo
- - 100 g de açúcar
- - 250 ml de leite
- - 250 ml de creme com 20% de gordura
- - uma pitada de vanilina
- - algumas folhas de hortelã fresca
- - 30 g de chocolate amargo
Instruções
Passo 1
Separe as claras das gemas.
Passo 2
Em uma tigela funda, misture as gemas com o açúcar.
etapa 3
Misture o leite com as natas, acrescente uma pitada de baunilha.
Passo 4
Aqueça o leite por cerca de 2 minutos. Despeje na mistura de ovo e açúcar em um jato fino, mexendo sempre. Em seguida, aqueça até que apareçam as primeiras bolhas, mas não exponha demais para que não enrole.
Etapa 5
Resfrie a massa resultante.
Etapa 6
Neste momento, corte a hortelã em pedaços pequenos.
Etapa 7
Quebre o chocolate e derreta em banho-maria.
Etapa 8
Divida a massa em duas partes. Adicione hortelã em uma e chocolate derretido na outra. Misture tudo bem.
Etapa 9
Coloque os dois tipos de sorvete no freezer, tire uma hora depois e bata na batedeira, depois coloque de volta no freezer.
Etapa 10
Repita o procedimento após 30-45 minutos.
Etapa 11
Em seguida, retire o sorvete e sirva em forminhas bonitas, enfeite com um raminho de hortelã ou polvilhe com chocolate ralado conforme desejar.
