Salada búlgara tradicional comida em uma tigela grande. É oferecido no café da manhã, almoço e jantar. A salada Shopska é mais adequada como aperitivo para a forte bebida rakia dos Balcãs.
É necessário
- - pepinos frescos 100 g;
- - queijo feta 50 g;
- - cebolas (de preferência vermelhas) 50 g;
- - salsa 10 g;
- - azeite a gosto;
- - pimento verde doce 50 g;
- - tomate 100 g;
- - vinagre algumas gotas.
Instruções
Passo 1
Pimentão verde doce, é com isso que se prepara uma verdadeira salada Shopska, lave. Lave os tomates e os pepinos em água morna corrente. Em seguida, seque com panos de prato.
Passo 2
Prepare uma frigideira antiaderente grossa ou frigideira de ferro fundido. Ponha fogo, aqueça bem.
etapa 3
Coloque a pimenta em uma frigideira quente, pressione com uma tampa. Frite os vegetais por todos os lados até ficarem carbonizados. Em seguida, coloque a pimenta em um saco, amarre. Após 4-5 minutos, livre os pimentões das cascas, sementes, corte a polpa em cubos. Coloque os pimentões em uma saladeira.
Passo 4
Corte os pepinos em pequenos pedaços ou cubos. Se os pepinos tiverem pele dura, remova-os. Pique os tomates em cubos grandes, é melhor se o tomate for carnudo. Descasque a cebola e pique em cubos. Coloque os vegetais preparados com os pimentões.
Etapa 5
Pique a salsa com uma faca afiada. Combine com vegetais, mexa. Tempere a salada com azeite, adicione algumas gotas de vinagre, mexa.
Etapa 6
Rale o queijo ou pique-o manualmente.
Etapa 7
Divida a salada Shopski em pratos porcionados e, sobre cada porção, coloque o queijo feta ralado. Ofereça pimenta moída separadamente.
