Este bolo combina simplicidade, sofisticação e riqueza de sabor. Massa de shortbread coberta com merengue arejado, enriquecida com aroma de nozes. Esta é uma versão simplificada dos clássicos bolos de merengue, que serão adequados tanto para um chá simples como para um banquete festivo.
É necessário
- - farinha - 3 copos;
- - manteiga - 200 g;
- - açúcar - 1, 5 xícaras;
- - ovos - 3 peças;
- - nozes - 400 g;
- - refrigerante - 0,5 colher de chá;
- - vanilina - a gosto.
Instruções
Passo 1
Em uma tigela grande, misture 3 xícaras de farinha com 1 xícara de açúcar e baunilha. Corte 200 g de manteiga em pedaços pequenos e adicione à farinha.
Passo 2
Tomamos 3 ovos de galinha, enxágue bem. Separe as gemas das claras. Deixamos as proteínas para cozinhar o merengue. Coloque as gemas em uma tigela com a farinha e a manteiga, depois misture tudo com as mãos até ficar homogêneo, sem pratos e caroços. Se a massa estiver seca, você pode adicionar 3-4 colheres de sopa de água fervida. Em seguida, sove a massa dura e leve à geladeira por 30 minutos.
etapa 3
Descasque as nozes das membranas e triture-as em pequenos pedaços.
Passo 4
Colocamos o forno para aquecer até 140 graus. Pegamos uma assadeira com lados altos, cubra-a completamente com papel manteiga. Estenda a massa com uma espessura de cerca de 1 cm. Coloque a massa em uma forma, cobrindo o fundo e parcialmente as paredes - formamos uma "cesta".
Etapa 5
Bata os brancos. Quando começam a formar espuma, vamos adicionando aos poucos o açúcar restante (1/2 xícara) com a baunilha, aumentando a intensidade da batida. Fazemos isso até que uma espuma espessa e muito estável seja formada.
Etapa 6
Adicione nozes moídas às claras batidas e misture com muito cuidado. Coloque uma forma sobre a massa, nivele. Você pode usar um saco de confeitar para adicionar uma aparência agradável ao topo do bolo.
Etapa 7
Colocamos o bolo no forno e asse por meia hora a 140 graus. Em seguida, abaixe a temperatura para 100 graus e leve ao forno por mais 20-30 minutos. Deixe o bolo pronto no forno desligado e fechado até que esfrie.
