O sabor do sal é conhecido desde a infância. Porém, com a idade, as pessoas começam a entender que existem diferentes tipos de sal e suas propriedades variam conforme o tipo. O sal mais famoso é o sal de mesa.
O sal de mesa não é o mesmo se for extraído em áreas diferentes. O sal de Orenburg tem o gosto mais útil e bom.
O sal iodado se distingue por sua brancura e saturação com iodo. No entanto, ele tem uma vida útil e deve ter um certo teor de umidade. Depois de expirado o prazo de validade, pode ser consumido na cozinha, mas não é adequado para salgar - os vegetais ficam moles e não crocantes.
O sal não refinado é coletado manualmente. Este sal tem uma tonalidade acinzentada devido à abundância de vários minerais nele. Para o preparo de saladas, ela não é igual em utilidade. Situa-se na região atlântica das possessões francesas.
O sal marinho temperado tem um aroma tentador que pode levar ao consumo excessivo. Portanto, deve ser usado com cautela. É bom para cozinhar monoprodutos, como carne ou peixe.
Os chefs da região de Kostroma são famosos por sua capacidade de preparar sal preto. Esta é uma mistura de farinha de centeio e sal de cozinha, que é cozida em carvão de bétula. Este sal tem propriedades antioxidantes benéficas, não retém a umidade no corpo e possui um sabor único que confere aos pratos um sabor característico de ovo.
O sal do Mar Morto do Mar Morto contém cloreto de sódio em proporções mais baixas do que outros análogos. É formado como resultado da subsidência das águas do mar e sua secagem. Os cristais desse sal são geralmente grandes e brancos.
O sal iodado do Mar Adriático contém cloreto de potássio, que é benéfico para pessoas com problemas no sistema cardiovascular. Este sal reduz o inchaço e remove as toxinas do corpo. Isso não afeta as qualidades culinárias e gustativas.
O sal rosa do Himalaia é encontrado em pratos que servem refeições servidas e até cozinham ovos mexidos. Deve a sua tonalidade rosa suave à presença de minerais que tornam este sal útil. Seu sabor é delicado e agradável. Para preparar pratos a partir dele, você precisa moer finamente e fazer uma solução.
O sal marinho com alecrim e limão é popular entre os chefs de todos os países e épocas. O sabor exótico incomum e a aparência peculiar dão um toque especial aos pratos.
