Se você está cansado da monotonia, as sopas tradicionais são enfadonhas. Proponho-me a cozinhar uma sopa maravilhosa, saborosa, aromática e linda. Seu principal componente é a abóbora.
É necessário
- Com base em uma panela de 4 litros:
- - abóbora - 2-2, 5 kg,
- - 4 batatas grandes,
- - 2 cenouras médias,
- - 2 cebolas,
- - alho - 2 dentes,
- - especiarias (manjericão, salsa, endro, louro, pimenta do reino, churkuma, especiarias para os primeiros pratos),
- - óleo de salada de girassol - 6-8 colheres de sopa. eu.,
- - 1 Colher de Sopa. eu. sal.
Instruções
Passo 1
Descasque e semeie a abóbora, corte em cubos 3x3, coloque em água fervente, adicione 2 folhas de louro, sal, cozinhe até ficar macio. Retire a abóbora acabada com uma escumadeira, amasse no purê de batata e coloque em outra assadeira. Despeje o caldo no purê, ajustando a densidade. Esmigalhe as batatas ali, cozinhe até que as batatas estejam cozidas.
Passo 2
Frite o alho passado por uma prensa em óleo de girassol não refinado até dourar. Pique a cebola finamente, rale as cenouras e junte ao alho junto com os temperos. Adicione a fritura à sopa e cozinhe por mais alguns minutos.
etapa 3
Croutons: corte um pão branco em cubos de 1 por 1 cm, despeje 2 colheres de sopa em uma panela quente. eu. azeite e frite até dourar. Você pode fazer essa sopa com caldo de galinha. Croutons fritos na manteiga e adicionando 2 colheres de sopa de creme de leite ao prato.
