Como Marinar Abobrinhas E Pepinos Em Alimentos Crus

Como Marinar Abobrinhas E Pepinos Em Alimentos Crus
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Vídeo: Como Marinar Abobrinhas E Pepinos Em Alimentos Crus

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Anonim

A marinagem, via de regra, é um processo de longo prazo, em grande escala, com conservação e espera até o inverno. No entanto, você pode marinar de uma vez: fiz hoje, comi amanhã.

Pepinos em conserva crus e abobrinha
Pepinos em conserva crus e abobrinha

Obrigatório:

Pepinos e abobrinhas costumam ser picados separadamente, mas se desejar, você pode picá-los juntos. Meus legumes, cortem as caudas. Corte os pepinos em tiras e as abobrinhas em rodelas de 0,5 mm de espessura. Se marinarmos os vegetais juntos, é melhor cortar de uma maneira: tiras, círculos ou cubos.

Em um recipiente fundo, como uma jarra de vidro ou panela, misture sal, pimenta, alho picado grosseiramente, endro ou suas inflorescências, suco de limão, mel e cravo (opcional), adicione os vegetais.

O mel dá aos legumes em conserva doçura e um aroma especial, enquanto o cravo confere aos legumes em conserva um sabor picante e um aroma inesquecível da marinada. Quanto mais suco de limão você tiver, mais ácidos ficarão os pepinos e as abobrinhas.

Feche bem o recipiente com a tampa e agite vigorosamente várias vezes para que os legumes se misturem com as especiarias. Removemos a peça de trabalho para um local frio. Depois de algumas horas retiramos e agitamos vigorosamente várias vezes para que os vegetais se misturem com o suco extraído. Repetimos o procedimento várias vezes ao longo do dia. Na manhã seguinte, você pode testar o sabor dos pepinos em conserva e das abobrinhas.

Abobrinhas em conserva e pepinos são ótimos com saladas, como repolho fresco, como aperitivo com acompanhamentos ou sanduíches.

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