Uma dieta de alimentos crus hoje é um estilo relativamente novo de comida, está no auge da moda. O que é preciso para se juntar às fileiras dos crudívoros? Qual deve ser a transição para uma nova forma de vida?
Instruções
Passo 1
Uma dieta de alimentos crus não é tanto uma dieta, mas uma mentalidade, um modo de vida. Céticos, pessoas ignorantes veem restrições contínuas, falta de escolha em tal sistema alimentar. Na verdade, preparar uma refeição crua é um processo criativo e a escolha de produtos é muito ampla. Algumas pessoas na dieta de alimentos crus comem não apenas alimentos vegetais, mas também laticínios. A única condição é que os alimentos não sejam processados termicamente. O aquecimento até 40 graus é permitido. Por exemplo, se um desidratador é usado para preparar um prato, ou seja, um secador para verduras, frutas e ervas, ou no inverno o corpo quer comida quente. Os foodists crus bebem e chá, mas eles preferem infusões de ervas, frutas secas e bagas, que não são preenchidas com a água fervente, mas com água morna, cuja temperatura não é superior a 40 graus. A bebida é infundida em uma garrafa térmica.
Pode demorar muito para mudar para uma dieta de alimentos crus. Tudo depende do organismo específico, do estilo de vida que a pessoa tinha anteriormente, do sistema nutricional da pessoa. Ou seja, é muito mais fácil mudar do veganismo para uma dieta de alimentos crus do que desistir imediatamente de comer carne e derivados, ovos e começar a comer alimentos vegetais crus. Essa transição pode até ser perigosa, pois o corpo deve ter tempo, a oportunidade de se adaptar às novas condições, porque terá que trabalhar de um modo completamente diferente.
Passo 2
Tendo decidido mudar seu estilo de vida, você deve, em primeiro lugar, entender para que serve. Se uma pessoa é movida por uma curiosidade ociosa, isso dificilmente pode ser chamado de meta, o que significa que não se deve esperar nenhuma realização. Portanto, primeiro você precisa responder à pergunta: "Por que estou fazendo isso?"
Em segundo lugar, deve-se entender que não é apenas o sistema alimentar que está mudando, mas o estilo de vida como um todo está mudando. Se uma pessoa tem o hábito de beber uma ou duas garrafas de cerveja com os amigos ou em casa no sofá no final do expediente, ou uma taça de vinho tinto no jantar, deve-se estar preparado para que esse hábito desapareça até em si.
O fato é que logo no início do caminho será necessário coletar o máximo de informações possível. Essa necessidade será ditada discretamente pelo próprio corpo, porque novas e novas questões que inevitavelmente aparecerão no início da transição para uma dieta de alimentos crus exigirão respostas. A consciência mudará e os hábitos de envenenar seu corpo se tornarão obsoletos. O mesmo vale para cigarros, fast food e assim por diante.
Você também deve estar preparado para o fato de que a partir de agora você será o centro das atenções em qualquer festa. Você desiste do delicioso espetinho de cordeiro e coloca água mineral em seu copo em vez de álcool - isso é incomum. E as pessoas farão perguntas. Algumas dessas perguntas podem ser completamente sem tato. Isso é inevitável e você só precisa estar preparado para tal fenômeno. A resposta mais simples, após a qual as pessoas o deixarão em paz, é um link para um gastroenterologista.
etapa 3
No início, quando ainda é incomum comer alimentos crus, você precisará pensar cuidadosamente sobre a dieta para que ela seja balanceada. Você também precisará prestar atenção especial à escolha dos produtos. O óleo vegetal deve ser escolhido prensado a frio, não refinado, não desodorizado. Os cereais são descascados, mas não triturados ou em flocos, pois durante a produção os grãos inteiros ou triturados são enrolados entre rolos quentes ou tratados com vapor quente. A esfoliação envolve a debulha e peneiramento dos grãos, sem tratamento térmico. Antes de comer, os grãos são despejados em água fria e deixados por várias horas. O trigo sarraceno normal não é adequado para um comedor de alimentos crus, uma vez que o trigo mourisco está cozido demais. Você deve escolher o trigo sarraceno verde, que só é descascado em escamas florais. Legumes: feijão-mungo, grão de bico, lentilhas, soja podem ser comidos crus após um tempo de imersão em água (de 12 a 24 horas). É melhor escolher vegetais e frutas locais de acordo com a estação. Os frutos secos podem ser consumidos no início, mas devem ser escolhidos com especial cuidado, pois durante o processo de preparação de acordo com as condições técnicas, é permitido o processamento adicional com dióxido de enxofre, e os frutos e bagas são secos em fornos a altas temperaturas.
Sobremesas e doces. Quem gosta de doces ficará feliz em saber que, ao mudar para uma dieta de alimentos crus, não há necessidade de abandonar os doces. Só que as sobremesas agora vão ficar um pouco diferentes, mas não menos saborosas. E, o mais importante, útil. A composição de sobremesas crus, bolos, doces, doces inclui tâmaras, bananas e outras frutas, nozes.
Leite, laticínios, queijos, manteiga. Todos esses alimentos familiares podem ser totalmente à base de plantas. Você mesmo pode prepará-los com sementes e nozes ou comprá-los em lojas especializadas em alimentos saudáveis.
Passo 4
É importante saber e lembrar que uma dieta desequilibrada e um ambiente ácido afetam principalmente a condição dos dentes. Você deve ser mais exigente com a higiene bucal e não se esqueça de incluir no cardápio alimentos ricos em cálcio e fósforo, como gergelim e salsa. Nas primeiras semanas de mudança para alimentos crus, as doenças crônicas podem piorar, então você pode precisar consultar um médico que irá monitorar sua saúde. Podem ocorrer perturbações do sistema digestivo, que se manifestam, via de regra, em fezes amolecidas e dores periódicas no estômago. Tudo isso acabará voltando ao normal, mas você ainda precisa monitorar sua condição para não se machucar.
É melhor mudar para alimentos crus com suavidade. Alguns estão eliminando os alimentos cozidos a partir de uma vez por semana, outros estão reduzindo os alimentos cozidos diariamente. Se o alimento antes de mudar para uma dieta de alimentos crus não fosse vegetariano, então primeiro você deve excluir carne e peixe, frutos do mar e ovos do menu e, em seguida, quando o corpo se acostumar a isso, remova os produtos de farinha da dieta e assim sobre.
A transição para uma dieta de alimentos crus pode levar até um ano, então não há necessidade de pressa para lugar nenhum. Apenas ouça o seu corpo.
