Recentemente, uma dieta de alimentos crus começou a gozar de popularidade crescente, mesmo entre aqueles que, há alguns anos, eram comedores inveterados de carne. Alguém muda para esse sistema nutricional para estar na moda, outros querem entrar em forma, e alguns estão seriamente imbuídos dessa ideia e não podem mais viver de outra forma.
O básico do básico
De acordo com alguns nutricionistas, uma dieta com alimentos crus é um dos sistemas alimentares mais saudáveis. Baseia-se na utilização de produtos alimentares não sujeitos a tratamento térmico a temperaturas elevadas. Esses produtos são vegetais, frutas, frutas vermelhas, nozes, legumes e cereais. Em outras palavras, qualquer alimento que não precise ser cozido.
A maioria dos alimentos não processados são baterias de armazenamento solar natural. Eles são ricos em gorduras, proteínas, vitaminas e carboidratos. Com qualquer efeito térmico (cozinhar, fritar, assar no forno), uma parte significativa dos nutrientes é perdida. Compostos cancerígenos são formados. É por isso que, segundo os cientistas, os animais que comem alimentos "crus" raramente ficam doentes, e mesmo nos últimos anos de suas vidas podem se orgulhar de um grande suprimento de energia.
Existem vários tipos de dietas com alimentos crus. A opção mais rigorosa envolve a exclusão de quaisquer produtos de origem animal da dieta; com uma dieta vegetariana de alimentos crus, você terá que desistir de carne e peixe. Com o tipo menos rigoroso de dieta de alimentos crus, você pode comer carne seca, frutos do mar ou peixes.
Mais que uma dieta
Muitos comedores de alimentos crus vêem esse sistema nutricional não como uma dieta, mas como uma filosofia de vida. Em sua opinião, comer alimentos crus lhes permite retornar às fontes naturais.
As vantagens desta forma de alimentação são a ausência de restrições e uma sensação constante de fome. Você pode comer mais de 5 a 7 vezes por dia, providenciar lanches não planejados, jantar 1 a 2 horas antes de deitar. Por esse motivo, algumas pessoas preferem uma dieta de alimentos crus a uma dieta regular ou algum tipo de programa de perda de peso.
É bastante natural que certas dificuldades possam surgir na fase de adaptação. Recomenda-se que você comece com o tipo menos rigoroso de dieta de alimentos crus, ou coma este sistema vários dias por semana se você for novo neste negócio. Aos poucos, o corpo vai se acostumando, você será capaz de seguir em frente.
De acordo com a maioria dos crudívoros, dentro de alguns meses a partir do momento de mudar para este sistema alimentar, suas sensações gustativas se agravaram significativamente. Eles pareciam ter redescoberto a comida, e batatas fritas, carne e doces começaram a parecer completamente sem gosto, açucarados, muito doces ou salgados para eles. Mas frutas e vegetais pareciam cheios de novos sabores.
