As lentilhas vermelhas na Índia são um alimento básico no jejum. Como você já entendeu, o masur-dal é um prato da culinária indiana, ganhou esse nome em homenagem à variedade de lentilha vermelha com o mesmo nome.
É necessário
- Para duas porções:
- - 160 g de masur-dal de lentilha vermelha;
- - 50 g de cebola;
- - 40 ml de óleo vegetal;
- - 30 g de quaisquer nozes;
- - 20 g de damascos secos;
- - sal, curry, ervas, especiarias a gosto.
Instruções
Passo 1
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, frite a cebola picada nela.
Passo 2
Pique damascos secos e nozes selecionadas aleatoriamente.
etapa 3
Pique ervas frescas.
Passo 4
Ponha a água para ferver, acrescente um pouco de sal, ferva as lentilhas.
Etapa 5
Cinco minutos antes do final do cozimento das lentilhas, coloque as nozes e os damascos secos na frigideira.
Etapa 6
Em seguida, envie as cebolas fritas, ferva junto por um minuto. Adicione ervas picadas, especiarias, mexa. Deixe em infusão por 5 minutos.
Etapa 7
Se estiver em jejum, sirva o prato como prato principal, mas se puder comer carne, este prato indiano pode ser servido com peixe frito.
