Usar lentilhas vermelhas para a sopa é conveniente porque leva apenas 10-12 minutos para cozinhar sem pré-molhar. E especiarias e temperos ajudarão a tornar a sopa não apenas saudável, mas também muito perfumada.
É necessário
- - 200 gr. lentilhas vermelhas;
- - 900 ml de água;
- - 20 ml de azeite;
- - meia colher de chá de sementes de mostarda;
- - uma colher de chá de mistura de temperos garam masala;
- - 3/4 colher de chá de sementes de cominho;
- - uma pitada de açafrão;
- - cebola;
- - 4 dentes de alho;
- - um tomate;
- - pimenta verde;
- - uma colher de chá de suco de limão;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Pique a cebola, o alho, o pimentão e o tomate.
Passo 2
Enxágüe as lentilhas e despeje 900 ml de água. Se as lentilhas estiverem inteiras, ferva-as por 10 minutos após a fervura e as metades por 5 minutos. Deve ser cozido quase até ficar macio, mas não fervido.
etapa 3
Despeje o azeite na panela e despeje as sementes de mostarda, espere 20-30 segundos para que abram no óleo quente.
Passo 4
Adicione sementes de cominho, açafrão e cebola. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos e adicione o alho.
Etapa 5
Frite a cebola com o alho e os temperos por 1 minuto e acrescente o tomate e a pimenta à frigideira. Cozinhe por mais 2 minutos.
Etapa 6
Transfira as lentilhas com o caldo para a panela. Sal e adicione a mistura de especiarias garam masala. Deixe a sopa ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Sirva uma sopa quente.
