Tradicionalmente, esta sobremesa francesa requintada é montada a partir de vários "pisos" de massa folhada arejada. Entre eles encontra-se um delicioso creme, e frutas frescas ou bagas decoram a estrutura da confeitaria doce.
Ingredientes:
- Framboesas - 150 g;
- Ovo de galinha - 1 unidade;
- Massa folhada - 0,5 kg;
- Hortelã fresca - algumas folhas;
- Natas batidas a gosto;
- Açúcar em pó.
Como fazer milfoy de framboesa tenro:
- Descongele a massa em condições ambientais. É altamente desaconselhável acelerar esse processo com um forno ou micro-ondas, caso contrário, a estrutura em flocos perderá irremediavelmente suas propriedades.
- Disponha a camada descongelada sobre uma mesa empoeirada com farinha. Levemente, sem pressão, nós o desenrolamos (nos movemos em uma direção), e então o dividimos com uma faca em retângulos (você pode formar círculos ou quadrados - quem quiser mais).
- Quebre um ovo em uma tigela pequena. Nós nos armamos com um batedor ou garfo e começamos a bater ativamente.
- Colocamos os espaços em branco para o milfoy na assadeira. Deixamos uma pequena distância entre os "vizinhos" - durante o cozimento, a massa vai aumentar de volume.
- Processamos cada pedaço com um ovo e levamos ao forno quente por 25 minutos. A massa deve "enriquecer" a uma temperatura de 190-200 graus.
- Tiramos a base da sobremesa e deixamos esfriar bem.
- Pegue um dos espaços em branco e cubra com uma camada de creme chantilly. Disponha as framboesas lavadas por cima e aplique novamente o creme arejado.
- Cubra o produto com o segundo pedaço de massa e peneire o pó doce por cima. Por fim, decore com folhas de hortelã com milph.
- Repetimos os mesmos passos com o resto das baforadas. Sirva a iguaria sem demora, para não dar oportunidade ao creme exuberante de sedimentar.
