Merengue de sobremesa com creme de framboesa e coco - verdadeiro verão, perfumado e macio, fácil de fazer e derretendo na boca. Um deleite apetitoso para as papilas gustativas e para os olhos.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 500 g de framboesas;
- - 300 ml de creme de leite;
- - 130 g de açúcar de confeiteiro;
- - 4 colheres de sopa. colheres de sopa de coco;
- - 2 esquilos;
- - suco de limão.
Instruções
Passo 1
Bata as claras em neve com algumas gotas de suco de limão. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro, mexendo até ficar crocante e brilhante. A massa deve ser tão forte que você possa cortá-la com uma faca.
Passo 2
Transfira as claras em neve para um saco de confeitar com qualquer acessório. Coloque tiras de 10 centímetros de comprimento em uma assadeira forrada com pergaminho. Acontece que cerca de 16 tiras da quantidade de massa resultante.
etapa 3
Seque essas tiras por 3-4 horas em um forno aquecido a 60 graus. Ao mesmo tempo, não feche completamente o forno, insira algo na abertura para que não feche. Os palitos de merengue não devem escurecer, devem permanecer brancos. Retire os palitos de merengue acabados do forno e deixe esfriar completamente.
Passo 4
Separe e lave as framboesas frescas. Lembre-se com um garfo 2/3 partes de framboesa, mas não amasse até o estado de mingau! Use as mãos para esmagar 4 palitos de merengue. Bata bem o creme de 33%. Adicione flocos de coco, merengues esfarelados e framboesas esmagadas ao creme e mexa delicadamente com uma colher para cima.
Etapa 5
Divida a massa resultante em quatro pratos de sobremesa. Coloque três palitos de merengue ao redor de cada fatia ligeiramente inclinados, pressionando-os contra o creme. Enfeite com as framboesas restantes.
Etapa 6
Sirva imediatamente a sobremesa de merengue com creme de framboesa e coco. Da próxima vez, você pode tentar cozinhar esta guloseima com outras frutas silvestres.
