Você gosta de encontros? Em seguida, experimente cozinhá-los recheados! Acho que você não vai se arrepender.
É necessário
- - tâmaras secas - 300 g;
- - chocolate amargo - 100 g;
- - açúcar de confeiteiro - 160 g;
- - amêndoas com casca - 100 g;
- - ovo - 1 peça;
- - conhaque - 1 colher de sopa;
- - licor de frutas - 0,5 colher de chá;
- - algumas gotas de suco de limão.
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa descascar as amêndoas. Para facilitar, você precisa ferver a água em uma panela, mergulhar por 1 minuto e depois resfriar em água fria. As amêndoas descascadas devem ser enviadas ao forno pré-aquecido a 100 graus por 5 minutos para secar.
Passo 2
Rache o ovo e separe a clara da gema. Combine clara de ovo, conhaque, licor, suco de limão e açúcar de confeiteiro em uma tigela. Bata a mistura resultante em uma espuma.
etapa 3
As amêndoas descascadas devem ser picadas no liquidificador até esfarelar. Em seguida, adicione à mistura de proteínas e misture tudo para obter uma massa homogênea. Transfira para papel alumínio e leve à geladeira. Deve permanecer nele por pelo menos 2 horas.
Passo 4
Com as tâmaras, faça o seguinte: Enxágue bem e corte os frutos secos no sentido do comprimento com uma faca. Os ossos devem ser removidos.
Etapa 5
Recheie as tâmaras cortadas com a massa gelada de amêndoas. Se desejar, você pode decorá-los com frutas cristalizadas por cima.
Etapa 6
Pegue uma panela, coloque o chocolate amargo, partido em pedaços, e derreta. Mergulhe as datas na massa resultante com uma borda. Dê tempo ao chocolate para secar. As tâmaras recheadas estão prontas!
