A torta de cereja de amêndoa e maná fica suculenta, com um agradável sabor de limão. A consistência da torta é bem arejada, a massa derrete na boca. A combinação de cerejas com amêndoas e semolina transforma os produtos de padaria comuns em uma pequena obra-prima da culinária.
É necessário
- - 350 g de cerejas em compota;
- - 300 g de iogurte cremoso;
- - 200 g de sêmola;
- - 120 g de açúcar;
- - 100 ml de óleo vegetal;
- - 100 g de amêndoas descascadas;
- - 1 garrafinha de essência de limão;
- - 2 ovos;
- - suco de 1 limão;
- - sal, fermento em pó.
- Além disso:
- - 150 g de açúcar de confeiteiro;
- - 5 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão;
- - algumas gotas de tinta vermelha.
Instruções
Passo 1
Coloque as cerejas em compota sem caroço em uma peneira e escorra. Bata os ovos com o açúcar, o sal e a essência do limão até obter uma consistência espumosa. Adicione o suco de limão com óleo vegetal e iogurte. O óleo deve ser despejado em um jato fino, continuando a mexer na batedeira.
Passo 2
À parte, misture a sêmola com o fermento (bastam 2 colheres de chá) e as amêndoas moídas na farinha. Despeje a mistura de amêndoa-semolina na massa de uma vez, misture com um mixer brevemente, mas com intensidade. Junte as cerejas e mexa com uma colher para que os bagos fiquem bem distribuídos na massa.
etapa 3
Pegue uma forma retangular, pincele com óleo e polvilhe levemente com farinha. Despeje a massa nele, leve ao forno, aquecido a uma temperatura de 180 graus. Asse por cerca de 35 minutos, verificando a torta com um palito. Retire o bolo acabado do forno, deixe esfriar na forma por 15 minutos. Em seguida, transfira a torta para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
Passo 4
Combine o açúcar de confeiteiro e o suco de limão para formar um açúcar de confeiteiro branco e fibroso. Transfira 2 colheres de sopa de glacê para um recipiente separado e pinte com corante alimentício vermelho.
Etapa 5
Cubra a superfície do bolo com glacê branco e aplique listras vermelhas sobre o branco. Use um garfo para criar listras de mármore. Espere até que a cobertura esfrie, depois disso você pode servir a torta de cereja de amêndoa e maná preparada junto com o chá.
