Nem todo mundo já ouviu falar de arroz preto. Essa incrível planta cresce no Tibete e é colhida exclusivamente à mão, o que explica o alto preço do produto. O arroz preto tem um sabor único e benefícios para a saúde.
É necessário
- - 1 Colher de Sopa. arroz preto (selvagem);
- - 5 colheres de sopa. água (frango ou caldo de vegetais);
- - sal (a gosto).
- Para fazer pilaf de arroz preto:
- - 1 Colher de Sopa. arroz preto;
- - 2 colheres de sopa. caldo;
- - 2 pçs. cenouras;
- - 1 dente de alho;
- - 1 Colher de Sopa. eu. óleos;
- - folhas de louro, aipo, cravo, pimentão;
- - sal (a gosto).
Instruções
Passo 1
O arroz preto pode ser usado como prato principal ou como acompanhamento de carne. O prato cozido terá uma cor roxa profunda, sabor de nozes e cheiro de pipoca. O arroz preto leva muito mais tempo para cozinhar do que o arroz normal. Ao provar este delicioso prato, certifique-se de mastigar bem para que todas as propriedades benéficas deste produto sejam assimiladas em seu corpo.
Passo 2
Lave bem antes de cozinhar o arroz preto. Lave o arroz em água fria 2-3 vezes, removendo assim o amido da superfície do arroz e, no futuro, o produto não ficará grudado. Espere até que o arroz assente, certifique-se de remover o que está flutuando. Em seguida, mergulhe em água fria por 12 horas. Durante esse tempo, o arroz dobrará de volume. Escorra a água e despeje o arroz em água fervente com sal de acordo com o seguinte cálculo: 1 copo de arroz requer 3 copos de água. Coloque o arroz em fogo baixo por 45-60 minutos. Se desejar, você pode cozinhar o arroz não em água comum, mas em caldo de legumes ou de galinha, o que deixará o prato salgado. Porém, neste caso, a proporção deve ser diferente: 1 xícara de arroz para 2 xícaras de caldo.
etapa 3
Você pode descobrir sobre a preparação do arroz pelo fato de que o produto acabado irá ferver quase 3-4 vezes. Desligue a panela e deixe o arroz por 15 minutos sem mexer. O arroz preto está pronto. Mexa bem antes de servir para que o arroz não grude e fique fofo. Esteja ciente de que o arroz preto pode escurecer a cerâmica, então escolha um prato mais escuro.
Passo 4
Considere outra maneira de cozinhar arroz preto, caso você não tenha tempo. Leve a água para ferver, em seguida despeje o arroz lavado e pré-embebido nela, tampe e deixe por 30 minutos. Em seguida, despeje o arroz em água fervente e cozinhe por 40 minutos até ficar macio.
Etapa 5
Delicie-se com seu pilaf de arroz preto nativo. Cozinhe as cenouras picadas em fatias, o alho picado e o aipo em fogo baixo. Em seguida, adicione o caldo, o arroz e outros ingredientes ao prato (sal, pimenta, louro - a gosto). Continue cozinhando com a tampa fechada por 60 minutos. Bom apetite!
