A torta de pêra é uma ótima alternativa aos tradicionais produtos assados de maçã. Tal sobremesa pode ser feita de massa folhada, levedura ou sem fermento, comprada ou preparada à mão. Para que o bolo seja um sucesso, é preciso escolher peras maduras, mas não maduras demais, pois, quando assadas, elas manterão sua forma, textura delicada e aroma delicado.
Torta de Camada de Pêra: Clássica
Uma receita muito simples e direta: massa folhada comprada, sem fermento ou fermento, é adequada para cozinhar. O delicado sabor das peras é realçado por especiarias: canela em pó, baunilha, noz-moscada. As proporções podem ser alteradas de acordo com o seu gosto. O conteúdo calórico da sobremesa é moderado, porque o açúcar quase nunca é usado na panificação.
Ingredientes:
- 3 peras doces maduras;
- 1 folha de massa folhada pronta;
- 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
- 1 colher de chá açúcar baunilhado;
- Oh, 5 colheres de chá. canela em pó;
- 0,5 colher de chá noz-moscada ralada.
Descongele a massa folhada e enrole-a até formar uma camada sobre uma tábua polvilhada com farinha. Coloque o bolo em uma assadeira, levemente untada com óleo, faça lados baixos nas bordas.
Descasque as peras, retire o caroço, corte a polpa em fatias finas. Disponha-as sobre o bolo em forma de escamas, polvilhe com a canela e a noz-moscada ralada. Derreta a manteiga, misture com o açúcar de baunilha, despeje sobre as peras com o molho resultante.
Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 200 graus. O bolo fica pronto em 15 minutos e deve dourar levemente. Retire os pastéis do forno, retire para uma tábua e deixe esfriar. Ao servir, cada porção pode ser polvilhada com molho de baunilha ou sorvete ligeiramente derretido.
Deliciosa tarte de pêra com requeijão: preparo passo a passo
Uma sobremesa muito saudável que as crianças vão adorar. O queijo cottage é rico em cálcio e vitaminas B, as peras contêm uma grande quantidade de ácido ascórbico, fibras e potássio. Cada porção contém no máximo 150 calorias, enquanto a guloseima é bastante nutritiva.
Ingredientes:
- 4 peras maduras, mas não muito moles, de tamanho médio;
- 120 g de manteiga;
- 500 g de requeijão mole sem grumos;
- 1 colher de chá fermento em pó;
- 100 g de sêmola;
- 3 ovos;
- 150 g de açúcar;
- uma pitada de vanilina;
- açúcar de confeiteiro para decoração.
Lave, descasque, tire o caroço e as caudas, corte as peras em rodelas finas. Para evitar que as frutas escureçam, polvilhe com suco de limão.
Separe as gemas das claras. Bata a manteiga com o açúcar e a baunilha, acrescente as gemas, triture todos os produtos até obter uma massa homogênea. Coloque no fermento em pó, acrescente a semolina em porções, sem parar de mexer. Adicione o queijo cottage e triture bem. Para deixar o bolo mais macio, é melhor usar queijo cottage caseiro fresco e não ácido.
Em um recipiente separado, bata as claras em uma espuma firme e estável. Aos poucos, adicione à massa mexendo de baixo para cima. Essa técnica não permitirá que a massa exuberante caia.
Unte um refratário com manteiga, coloque rodelas de pêra no fundo. Deixe algumas peças para decoração. Cubra as frutas com a massa, leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus. Asse o bolo por cerca de 40 minutos até dourar. Se a sobremesa começar a queimar, cubra a forma com papel alumínio e mova-a para a camada inferior do forno.
Retire os produtos assados e leve à geladeira diretamente na forma. Enfeite com fatias de pêra e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Torta de pera multicooker rápida: receitas caseiras
Uma torta de pêra leve e original pode ser preparada em uma multicooker. Dependendo do modelo do aparelho, leva de 40 a 60 minutos para assar. Sirva a torta quente ou fria com creme ou chantilly.
Ingredientes:
- 3 peras doces maduras;
- 120 g de farinha de trigo;
- 150 g de açúcar;
- uma pitada de vanilina;
- 0,5 colher de chá canela em pó;
- 2 colheres de sopa. eu. leite;
- 2 ovos;
- noz-moscada moída na ponta de uma faca.
Lave, descasque e retire o caroço das peras. Corte a fruta ao meio e regue com o sumo de limão. Cubra o fundo da tigela multicooker com papel alumínio, despeje metade do açúcar e espalhe os pedaços de manteiga (50 g). Coloque as metades das peras por cima.
Bata a manteiga restante com o açúcar e os ovos. Adicione o leite, a farinha peneirada e a vanilina, misture com uma batedeira submersível. Despeje a massa sobre as peras, feche a tampa da multicozinha e defina o modo "Assar". O bolo ficará pronto em 40-60 minutos. Vire em um prato, retire o papel alumínio e deixe esfriar um pouco.
Bolo de amêndoa festivo
Uma torta original com um delicado sabor picante. A sobremesa finalizada parece muito impressionante, do número especificado de produtos, obtêm-se 6-8 porções.
Ingredientes:
- 4 peras maduras para sobremesa;
- 3 colheres de sopa. eu. suco de limão espremido na hora;
- 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
- 5 colheres de sopa. eu. conhaque ou armagnac.
Para massa de amêndoa:
- 175 g de manteiga;
- 225 g de farinha de trigo;
- uma pitada de sal;
- 2 gemas de ovo;
- 75 g de açúcar;
- 75 g de amêndoas moídas.
Descasque as peras, corte ao meio e remova o caroço. Coloque as frutas em uma tigela refratária e regue com o suco de limão. Despeje o Armagnac sobre as peras e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por 15-20 minutos, retire do forno e leve à geladeira.
Prepare a massa. Peneire a farinha com uma lâmina sobre uma tábua, misture com sal e amêndoas moídas. Faça uma depressão no centro do slide. Combine a manteiga, o açúcar e as gemas em um recipiente separado. Moa a massa até ficar homogênea e acrescente porções à farinha. Sove a massa, embrulhe em filme plástico e leve ao frio por meia hora.
Divida a massa em 2 partes, enrole cada uma em uma camada. Coloque um no fundo de um refratário redondo, coloque as peras por cima com as laterais finas voltadas para o centro. Despeje o suco liberado durante o cozimento em um recipiente separado. Cubra as peras com a segunda camada de massa, pressione levemente nas bordas, faça um furo no centro. Polvilhe o bolo com água, polvilhe com açúcar.
Asse em forno pré-aquecido a 200 graus. Após 20-30 minutos, retire o bolo e deixe esfriar levemente diretamente na assadeira. Misture o armagnac restante e o suco de pêra, despeje no buraco e preencha com chantilly. Sirva quente.
