O sabor único das tortas de azeda agridoce deixará poucas pessoas indiferentes. Verduras saudáveis com um sabor característico são especialmente relevantes após um longo inverno, quando uma nova colheita de vegetais e frutas ainda não amadureceu nas camas. Qualquer pessoa, mesmo um cozinheiro inexperiente, pode mimar doces caseiros perfumados. Existem várias receitas de torta de azeda, e você pode dominar algumas das mais rápidas e fáceis de começar.
Torta de Sorrel Preguiçoso
Ligue o forno para aquecer até 180 ° C. Prepare a azeda (200 g): enxágue em água corrente e coloque em uma peneira para passar o líquido em um copo. Em seguida, pique as verduras sem talos e transfira para uma assadeira, previamente untada com óleo vegetal.
Bata 3 ovos e 200 g de açúcar granulado para obter uma espuma fofa e estável. Apresente um copo de farinha de trigo peneirada em uma corrente fina com agitação constante e adicione uma colher de sopa de conhaque. Sove bem a massa e regue com o recheio.
Esta receita de torta de azeda é muito rápida - basta segurar a assadeira em um forno pré-aquecido por meia hora (a essa altura os assados já estão dourados) e o prato está pronto! Coloque-o de cabeça para baixo em um prato baixo e sirva com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Rissóis de azeda rápida
Uma receita simples de massa de fermento para tortas de azeda ajudará você a cozinhar rapidamente e deliciar sua família com um jantar delicioso. Para fazer isso, prepare uma massa: dilua uma colher de sopa de fermento de ação rápida em 300 ml de leite morno, mas não quente (34-40 ° C). Dissolva 2 colheres de sopa de açúcar granulado nesta mistura e, em seguida, adicione 3 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada enquanto mexe.
Mantenha o recipiente aquecido por 15 minutos. Quando a massa para as tortas de azeda crescer, acrescente 5 g de sal de cozinha e 7 colheres de sopa de óleo vegetal. Adicione a farinha em pequenas porções (cerca de 3 xícaras no total) até que a massa grude em suas mãos. No entanto, não deve ser muito legal!
Mantenha-o por 15-20 minutos. quente e, enquanto sobe, pique finamente a azeda lavada. Ao assar, as verduras vão ferver muito, mas não é recomendável reduzir especialmente o volume do recheio despejando água fervente sobre ele - as tortas de azeda não ficarão tão suculentas.
Forme as tortilhas para que fiquem do mesmo tamanho. Aperte cada um de um lado e recheie com azedinha, esmagando suavemente as verduras com os dedos. Adicione uma pitada de açúcar ao recheio e aperte bem as bordas dos espaços em branco para que o suco não vaze e queime durante o processo de cozimento. As tortas de azeda preparadas de acordo com esta receita podem ser fritas dos dois lados em óleo vegetal até dourar ou levadas ao forno (temperatura de 200 ° C) em uma assadeira untada por 30 minutos.
