Este divertido bolo em forma de estrela vai transformar a sua mesa de festas. A guloseima doce irá agradar a adultos e crianças, que irão apreciar as guloseimas brilhantes.
É necessário
- Para o teste:
- - 4 ovos;
- - 1 colher de chá de fermento em pó;
- - 200 g de açúcar cristalino fino;
- - 200 g de manteiga;
- - 1 colher de chá extrato de baunilha;
- - 250 g de farinha, 2 colheres de sopa de leite;
- Para a camada:
- - 200 g de açúcar de confeiteiro;
- - 1 colher de sopa de leite;
- - 100 g de manteiga;
- - 1 colher de chá de extrato de baunilha;
- - 6 colheres de sopa de geléia de damasco;
- Para decoração:
- - 450 g de maçapão;
- - açúcar de confeiteiro (para polvilhar);
- - 4 colheres de sopa de geléia de damasco;
- - 550 g de mástique de açúcar roxo, 125 g de mástique de açúcar branco;
- - purpurina alimentar, um pouco de glacê real, balas de gelatina transparentes e pérolas de açúcar, cachos de alumínio (opcional);
- Utensílio:
- - assadeira em forma de estrela, assadeira;
- - pincel de silicone, formas em forma de estrela;
Instruções
Passo 1
Faça uma massa. Bata os ovos com o açúcar, acrescente o leite, a manteiga amolecida, a farinha com o fermento e a baunilha. Bata bem até ficar homogêneo.
Passo 2
Coloque a assadeira em uma assadeira, transfira metade da massa para dentro e distribua uniformemente na assadeira. Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 18 minutos. Deixe o bolo de molho por 5 minutos e vire sobre uma gradinha. Asse mais crosta com a massa restante.
etapa 3
Faça creme de manteiga. Bata a manteiga até formar um creme fofo. Adicione o açúcar de confeiteiro peneirado enquanto bate as natas. Adicione o extrato de baunilha, o leite e bata até ficar homogêneo. Espalhe o creme em um bolo.
Passo 4
Espalhe 6 colheres de sopa de geléia de damasco sobre a segunda crosta e coloque a crosta e o creme por cima. Corte as partes elevadas da crosta, se necessário, para que a superfície fique nivelada. Aqueça 4 colheres de sopa de geléia de damasco e passe por uma peneira.
Etapa 5
Espalhe a geléia ralada por todos os lados com um pincel de silicone. Enrole o maçapão em um grande círculo. Usando um rolo de massa, transfira o maçapão enrolado para o bolo, alise e corte o excesso.
Etapa 6
Decore o bolo. Polvilhe levemente uma superfície de trabalho com açúcar de confeiteiro e role a mástique roxa em um grande círculo. Tente não deixar pó na superfície da mástique. Pincele o maçapão com água. Transfira a mástique para o bolo e alise com as mãos. Corte qualquer excesso. Mova o bolo para o tabuleiro.
Etapa 7
Estenda o mástique branco e corte as estrelas em cortadores de biscoitos. Recorte as duas estrelas maiores para as estrelas centrais e extraia os centros. Deixe secar por algumas horas. Umedeça levemente as estrelas com água e polvilhe com purpurina alimentar. Varie a quantidade para que algumas estrelas tenham apenas pólen leve e outras brilhem intensamente. Deixe secar.
Etapa 8
Cole as estrelas no bolo com gotas de glacê real. Coloque as estrelas sem centros de forma que se apoiem umas nas outras e cole com glacê real. Esfregue um pouco de glitter na superfície do bolo. Cole os rebuçados e as pérolas com glacê e, se desejar, insira os cachos de papel alumínio.
