Esta sobremesa de geleia de frutas e sorvete é ideal para uma mesa festiva, bem como para o verão quente, quando se deseja pratos extremamente refrescantes e frios. Essa sobremesa é preparada de forma muito rápida e simples - o principal é seguir todas as regras para o seu preparo.
Geléia De Cereja Com Menta
Para fazer gelatina de cereja com sorvete, você precisa de 300 ml de suco de cereja, 2 colheres de chá de gelatina, 100 gramas de qualquer biscoito, 200-250 gramas de seu sorvete favorito, açúcar a gosto e algumas folhas de hortelã fresca. Despeje 1/3 do suco de cereja em uma panela pequena e adicione o açúcar e a gelatina. Coloque a panela em fogo baixo, mexa a gelatina constantemente e, quando derreter, despeje o restante do suco. Mexa a mistura novamente e leve à geladeira.
Para evitar que a geleia de fruta adquira um odor desagradável e pungente, não a aqueça nem aqueça por mais de 15 minutos.
Despeje a geleia líquida em copos altos para um terço deles e coloque na geladeira para solidificar, colocando algum tipo de suporte embaixo do fundo para que fiquem levemente inclinados - assim a sobremesa terá seu aspecto original após o endurecimento. Quando a geleia estiver pronta, coloque duas colheres de sopa de sorvete por cima, depois biscoitos triturados, que são cobertos com sorvete novamente, e cerejas frescas ou congeladas e folhas de hortelã são colocadas em cima.
Gelatina de frutas
Para preparar gelatina de frutas, você precisa preparar 200 ml de suco espremido na hora de frutas vermelhas e frutas com açúcar e mel, 10 gramas de gelatina, 200 gramas de sorvete e quaisquer frutas (abacaxi, pêssego, pêra, maçã). Adicione a gelatina ao suco de fruta fresca, onde deve infundir por meia hora e inchar. Em seguida, leve ao banho de vapor, onde vai derreter - o principal é não levar a mistura à fervura e mexer constantemente até que a gelatina se dissolva completamente.
Quanto mais gelatina você colocar no suco, mais densa e firme sua gelatina ficará - a dose máxima de gelatina não deve exceder 50 gramas.
Em seguida, você deve descascar os frutos preparados da casca, caroço e sementes e cortá-los em pedaços - depois colocá-los no fundo de uma forma de gelatina quente e preencher com uma solução de gelatina gelada. Coloque os moldes preenchidos na geladeira. Se desejar, a geléia pode ser listrada usando corante alimentício e despejando uma segunda camada colorida sobre a camada inferior já endurecida. Quando a geleia pronta estiver completamente congelada, coloque-a em um prato bonito - para fazer isso facilmente, mergulhe o molde com ela em água morna, cubra com um prato e vire. Enfeite a geleia com colheres de sorvete, polvilhe com gotas de chocolate, frutas vermelhas, restos de frutas ou chantilly e sirva.
