As tortilhas são tortilhas mexicanas feitas de fubá muito utilizadas na culinária mexicana. Recheadas com frango, queijo, pimenta e ervas, as tortilhas são perfeitas para um jantar em família ou para um piquenique.
Ingredientes:
- 1 pacote de tortilhas;
- 0,4 kg. filé de frango;
- 1 ramo de folhas de alface
- 1 caixa de flocos de milho (não doce);
- cebolas verdes;
- 1 cebola roxa;
- Pimentão;
- 200 g de queijo cremoso;
- 150 g de queijo duro;
- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa. eu. molho de soja;
- 1 Colher de Sopa. óleo de girassol;
- 2 colheres de chá temperos "para frango";
- 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo.
- Molho César opcional;
- 1 colher de chá molho de pimenta quente;
- 2 colheres de sopa. eu. leite ou água;
Preparação:
- Lave a carne, corte em cubos (aproximadamente 1-1,5 cm), coloque em um prato fundo e regue com o molho de soja até atingir todos os pedaços.
- Coloque um pouco de molho de pimenta por cima do molho de soja e adicione o tempero de frango. Misture tudo bem, aperte com filme plástico e leve à geladeira para decapagem por 1-2 horas.
- Coloque os ovos em uma tigela, acrescente o leite e a farinha, tempere com temperos e bata bem.
- Retire a carne marinada da marinada e, aos poucos, coloque alguns pedaços na massa de ovo batida.
- Moa os flocos de milho diretamente na embalagem ou no papel com um rolo de massa. Em seguida, despeje em um recipiente fundo.
- Mergulhe a carne na massa de ovo em flocos e role bem. Se você não tiver flocos de milho, pode usar farinha de rosca.
- Coloque toda a carne à milanesa em uma camada em uma prancha.
- Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça. Coloque a carne em uma camada em óleo quente, frite rapidamente dos dois lados e coloque sobre papel-toalha para que absorvam o excesso de gordura. Se todos os pedaços não couberem na frigideira de uma vez, o procedimento de fritura deve ser repetido.
- Rale o queijo duro em um ralador grosso. Lave os pimentões, descasque e corte em cubos médios.
- Coloque a tortilha sobre uma tábua e pincele com cream cheese.
- Coloque uma folha de alface por cima do queijo e por cima da salada - alguns pedaços de carne frita, despejando o molho César sobre eles.
- Coloque cubos de pimenta e queijo ralado sobre a carne.
- Enrole a tortilha em um saquinho e amarre com cebolinhas para que não abra.
- Repita o procedimento de recheio da tortilha até que todos os ingredientes se esgotem.
Coloque em uma travessa salgadinhos prontos com frango em tortilhas e sirva. Observe que esses lanches são muito bem transportados, portanto, podem ser levados para um piquenique.
