A tortilha crocante com recheio picante é uma ótima iguaria ao estilo mexicano. E se você não é fã de picante, substitua o queijo de cabra por qualquer outro queijo macio. Este prato também pode ser preparado com peru ou carne bovina.
É necessário
- - 400 g de filé de peito de frango;
- - 200 g de queijo de cabra;
- - 1 cacho de cebolas verdes;
- - 2 dentes de alho;
- - 2 colheres de sopa. colheres de coentro fresco picado e raminhos para decoração;
- - 8 bolos de tortilha;
- - 1 clara de ovo;
- - rodelas de limão para decoração;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de molho de pimenta doce;
- - suco de 1 limão;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de óleo de girassol.
Instruções
Passo 1
Corte a cebola em rodelas, esmague os dentes de alho. Pique o frango. Numa tigela, pique o queijo, coloque a cebola, o alho, o coentro, o frango e o molho de pimenta, acrescente o suco de limão. Misture bem.
Passo 2
Divida a massa resultante por todas as tortilhas. Para fazer isso, coloque delicadamente uma quantidade igual de recheio no centro de cada tortilha, deixando algum espaço ao redor das bordas para dobrá-las e “lacrá-las”. Lubrifique as bordas dos bolos com proteína, dobre ao meio e pressione até que grudem.
etapa 3
Lubrifique uma frigideira grande com metade do óleo. Frite metade das tortilhas por 5 minutos de cada lado até dourar. Transfira para um refratário, tampe e aqueça no fundo do forno enquanto o resto das tortilhas são cozidas. Sirva enfeitado com coentros e rodelas de limão.
