Pudim muito elegante e delicado! Você nunca vai pensar que este milagre está sendo preparado … a partir da migalha de um pão comum!
É necessário
- Para 8 porções:
- - 8 ovos;
- - 130 ml de leite;
- - 450 g de açúcar com sabor a baunilha;
- - 8 colheres de sopa. geléia favorita;
- - 230 g de pão branco.
Instruções
Passo 1
O forno deve ser pré-aquecido a 150 graus. Nesse ínterim, dividimos 6 ovos em claras e gemas, colocamos os primeiros na geladeira (assim será mais fácil batê-los).
Passo 2
Misture as gemas em uma tigela com os ovos inteiros. Bata até amaciar. Esfarele o pão e acrescente às gemas e ovos. Também mandamos leite e 170 g de açúcar baunilha para lá (açúcar que ficava guardado com a vagem de baunilha, ou só açúcar e vanilina). Misture tudo até ficar relativamente homogêneo.
etapa 3
Coloque a geléia no fundo de uma assadeira grande e espalhe uniformemente com uma espátula. Despeje a mistura de leite por cima. Asse por 60 minutos.
Passo 4
Tiramos as proteínas da geladeira e batemos até ficarem com picos firmes, acrescentando açúcar aos poucos. Coloque o merengue resultante em cima do pudim e leve ao forno, de preferência no nível superior, até que fique rubro (10-15 minutos).
