Se você está pensando em fazer um chá delicioso para o seu chá, não deixe de anotar esta receita. Você terá que mexer na cozinha por uma hora e meia, mas vai conseguir deliciosos merengues de mármore com mascarpone!
É necessário
- - três claras de ovo;
- - açúcar - 180 g;
- - chocolate amargo - 130 g;
- - queijo mascarpone - 100 g;
- - baunilha, açúcar de confeiteiro - a gosto.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 140 graus. Derreta 50 gramas de chocolate em banho-maria, deixe esfriar.
Passo 2
Bata as claras até obter uma espuma, acrescente uma colher de açúcar e bata até obter um pico macio. Em seguida, adicione todo o açúcar em uma colher, batendo com as claras. Você deve obter picos duros.
etapa 3
Adicione o chocolate às proteínas, faça manchas para simular o efeito mármore.
Passo 4
Coloque a massa resultante em um saco de confeitar, coloque no acessório em forma de estrela, deposite a mistura sobre as assadeiras.
Etapa 5
Asse por cerca de quarenta minutos, os merengues devem sair do papel facilmente. Se não forem bem, então ainda não estão prontos.
Etapa 6
Retire os merengues acabados, legal. Derreta o chocolate, mergulhe o fundo de cada merengue nele, coloque de volta no pergaminho. Espere o chocolate endurecer.
Etapa 7
Bata o queijo mascarpone com a baunilha e o açúcar de confeiteiro. Encha um saco de confeitar com o creme, misture as duas metades do merengue com o creme. A iguaria está pronta, só falta desejar um gostoso chá!
