O muffin de chocolate é o produto de confeitaria preferido de todos, tem um sabor e aroma excelentes e ricos. Fazer este prato não é nada difícil, basta saber alguns segredos.
É necessário
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- 250 g de manteiga;
- 2 xícaras de farinha;
- 1 xícara de açúcar;
- 4 ovos;
- meio copo de leite;
- 4 colheres de sopa. colheres de cacau;
- uma pitada de sal;
- uma pitada de vanilina;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- passas de uva;
- nozes;
- 2 colheres de chá de açúcar em pó;
- 0,5 colher de chá de amido.
Instruções
Passo 1
Retire a manteiga da geladeira com antecedência para amolecer. Em uma panela pequena, amasse junto com o açúcar. Adicione o cacau, a vanilina e o leite. Leve ao fogo baixo e aqueça até dissolver completamente o açúcar, mexendo de vez em quando. Leve a mistura para ferver. Você não precisa ferver.
Passo 2
Em seguida, retire do fogo e leve à geladeira. Para preparar o glacê, coloque quatro colheres de sopa do chocolate em branco em um recipiente separado. Prepare a massa com o resto da mistura.
etapa 3
Para isso, mexa os ovos com um garfo, acrescente sal e bata tudo bem. Misture a farinha com o fermento e peneire. Junte os ovos, a mistura de chocolate, a farinha e o fermento. Separe as passas e nozes, enxágue em água fria corrente e seque bem. Adicione à massa preparada e mexa.
Passo 4
Pegue uma assadeira especial ou vários recipientes pequenos, pincele-os com manteiga, polvilhe com farinha de rosca ou farinha. Despeje a mistura neles e leve ao forno. Asse o bolo a 180-200 graus, cerca de 1 hora. Em uma forma com um buraco, ele vai assar mais rápido. A prontidão do cozimento pode ser conferida com fósforo ou espeto de madeira, deve sair do bolo assado seco, sem resíduos de massa crua. Se os produtos já estiverem dourados e crus por dentro, cubra os muffins com papel manteiga e leve ao forno mais adiante.
Etapa 5
Retire o bolo assado do forno, deixe esfriar sem tirar da forma por meia hora. Coloque em um prato. Leve a mistura de chocolate para a cobertura ferver, despeje o leite, acrescente o açúcar de confeiteiro. Em seguida, mexendo, adicione o amido e leve para ferver novamente. Despeje o bolo com a cobertura quente, deixe esfriar. Cortado em pedacos. O bolo é saboroso e aromático.
