A manteiga de amendoim é apenas um depósito de nutrientes! Todos que se preocupam com a saúde devem incluir este produto em sua dieta, principalmente porque com ele você pode fazer deliciosas sobremesas!
Trufas de amendoim com cobertura de chocolate branco
Você vai precisar de:
- 300 ml de açúcar de confeiteiro;
- 120 g de manteiga à temperatura ambiente;
- 150 ml de manteiga de amendoim natural;
- 4 barras (100 g cada) de chocolate branco de alta qualidade.
Preparação
Em uma tigela adequada, misture a manteiga macia, a manteiga de amendoim e o açúcar. Desenrole bolinhas da massa resultante e leve ao freezer por alguns minutos.
Enquanto isso, derreta o chocolate branco em banho-maria (não recomendo fazer isso no micro-ondas - o chocolate branco é muito mais "caprichoso" do que o amargo ou ao leite!) E deixe esfriar um pouco.
Forre uma tábua ou prato grande com papel manteiga.
Usando dois garfos, mergulhe delicadamente cada bola no chocolate e coloque sobre a superfície preparada. Leve as trufas à geladeira para congelar o chocolate. Se desejar, os doces podem ser decorados com algum tipo de granulado de confeitaria ou migalhas de waffle.
Quadrados de manteiga de amendoim com cobertura de chocolate
Você vai precisar de:
- 150 ml de manteiga;
- 300 ml de biscoitos triturados (biscoitos demorados são maravilhosos);
- 300 ml de açúcar de confeiteiro;
- 225 ml de manteiga de amendoim;
- 300 ml de chocolate ralado.
Em primeiro lugar, derreta o chocolate - ao trabalhar com chocolate amargo, pode-se usar o banho-maria e o microondas.
Misture os biscoitos triturados com o pó e a manteiga derretida e, em seguida, adicione a manteiga de amendoim à mistura.
Espalhe uma assadeira funda o suficiente com pegment ou papel alumínio em várias camadas e prenda a mistura de nozes nela. Alise a superfície com uma espátula de silicone ou colher e cubra com cobertura de chocolate.
Leve à geladeira por algumas horas. Deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente antes de servir para facilitar o corte da sobremesa!
