Uma torta de creme de maçã é perfeita para uma mesa festiva de Páscoa quando, depois de um longo jejum, bolos de biscoito gordurosos são pesados demais para o estômago.
É necessário
- Para o teste:
- - farinha - 2, 5 copos
- - açúcar - 3/4 - 1 copo
- - sal - 0,5 colher de chá
- - canela em pó - 1 colher de chá
- - açúcar queimado - 1 colher de sopa (para cores, opcional)
- - kefir 1 - 2, 5% - 500 ml
- - refrigerante - 1 colher de chá.
- Para preencher:
- - maçã - 2 unid.
- - açúcar - 4 colheres de sopa
- Para o creme:
- - farinha - 1/3 xícara
- - leite - 3/4 xícara
- - açúcar a gosto
- - manteiga - 1 colher de sopa
Instruções
Passo 1
Para fazer uma torta de maçã com creme, leve kefir, iogurte ou leite coalhado com baixo teor de gordura até 2,5%. Se o teor de gordura do kefir, por exemplo, 3, 2%, tome 300 ml de kefir e 200 ml de água, em vez de 500 ml de kefir puro. Despeje o leite fermentado em uma tigela e aqueça levemente, coloque o refrigerante em um líquido quente e mexa. O resultado é uma espuma espessa.
Adicione o açúcar granulado, mexa, adicione sal, farinha, adicione canela e açúcar queimado (líquido) se desejar. Você obterá uma massa grossa.
Passo 2
Pegue um molde com um diâmetro de 24 - 26 cm, unte com óleo. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque as maçãs, descascadas e cortadas em pedaços aleatórios, no fundo da forma. Polvilhe com açúcar. Esse é o recheio da torta de maçã.
Despeje a massa sobre o recheio, alise e leve a forma ao forno quente por 40 minutos se a forma for de silicone, ou 30 minutos se a forma for de metal. Vire o bolo pronto em uma folha de metal.
etapa 3
Enquanto a torta assa, prepare o creme. Para fazer isso, pegue o leite, qualquer teor de gordura, acrescente açúcar e farinha, mexa para que não haja grumos. Cozinhe a mistura em fogo baixo até engrossar. Retire do fogo e acrescente a manteiga. Bata ligeiramente.
Coloque o creme em uma camada sobre o bolo, leve ao forno bem quente, se possível ligue o modo grelha para formar uma crosta torrada. Se não houver esse regime, basta levá-lo ao forno quente para secar a parte superior do creme.
O bolo é servido quente ou frio.
