Os amantes de especiarias picantes e sabores orientais irão apreciar o frango com canela assado no forno. Este prato, pelo seu cheiro adocicado e sabor delicado, vai tornar-se uma verdadeira decoração e destaque da mesa festiva, pois a canela vai dar ao frango um tom exótico e originalidade.
Frango com canela
O Frango com Canela é uma receita tradicional italiana que leva cerca de 2 horas para cozinhar. Você vai precisar (para 4 porções):
- frango - 1 pc.;
- cebolas - 2 peças;
- 250 ml de vinho de mesa branco;
- 200-300 ml de caldo de galinha;
- 300 g de tagliatelle (pasta de ovo);
- 150 g de parmesão;
- canela (a gosto);
- aipo - 4-5 talos;
- 300 g de tomate;
- 1 Colher de Sopa. eu. pasta de tomate;
- 20 g de açúcar;
- 20-30 g de manteiga;
- verduras (salsa, endro, coentro, etc.);
- folha de louro, tomilho;
- 2 panelas.
Primeiro você precisa cortar o frango: em filetes, pernas, peito (o número de partes depende do tamanho do frango). Esfregue o frango com sal e frite na manteiga em uma panela.
Lave os tomates, retire a pele e corte em rodelas pequenas. Também descasque e pique os talos de aipo para um sabor saboroso. Frite os tomates e o aipo em outra frigideira até formar um molho. Em seguida, adicione 100 ml de vinho branco, extrato de tomate, um pouco de açúcar ao molho e sal e pimenta a gosto. Além disso, os amantes de pratos picantes podem adicionar folhas de louro e raminhos de tomilho. Continue cozinhando o molho em fogo médio para evaporar o excesso de umidade. Depois que o molho estiver homogêneo, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos para amolecer os vegetais. Se você gosta do sabor do aipo duro, ignore o ensopado.
Enquanto isso, o frango é frito, polvilhe com rodelas de cebola, cubra com o caldo de galinha, acrescente os temperos que desejar (louro, tomilho) e cozinhe em fogo médio até ferver. Após ferver, despeje o restante do vinho branco no frango e cozinhe por cerca de 1 hora.
Ferva o tagliatelle, rale o parmesão e aqueça o molho. Prepare os pratos para a sua configuração de mesa. Lembre-se de que este prato é disposto em camadas em uma sequência estrita: primeiro uma camada de tagliatelle, depois um molho de frango, polvilhado com parmesão ralado e um pouco de canela, em seguida, coloque um pedaço de frango, despeje o molho vermelho por cima e polvilhe com ervas finamente picadas (salsa, coentro ou outras) e parmesão. O frango com canela está completamente pronto, você tem uma verdadeira obra-prima culinária saborosa e satisfatória!
Frango com Canela e Laranjas
Frango com canela e laranja revela-se original e apetitoso graças à sua crosta dourada e ao cheiro a citrinos, o prato tem um aroma oriental e um sabor invulgar a carne e frutos. Você vai precisar (para 4 porções):
- frango - 1 pc.;
- 400 g de batatas;
- laranja - 1 pc.;
- 4 colheres de sopa eu. óleo vegetal;
- páprica moída, pimenta-do-reino moída (a gosto);
- ¼ h. L. canela;
- sal (a gosto);
- verduras (salsa, endro, coentro, etc.).
Na primeira etapa, prepare a marinada de frango. Combine óleo vegetal, páprica, canela, pimenta do reino e sal em uma tigela. Use temperos e sal a seu gosto.
Lave as batatas, descasque e corte em pequenos círculos finos. Também lave e pique as ervas grosseiramente. Alguns ramos de salsa devem ser deixados para decorar o prato acabado. Lave a laranja em água quente, corte junto com a casca em metades de círculos, retire com cuidado as sementes.
Na próxima etapa, enxágue e seque o frango, transfira para um prato fundo, coloque as verduras, as batatas e as rodelas de laranja e despeje a marinada cozida por cima. Deixe o frango de molho na marinada por 15-20 minutos e, enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200 ° C. Prepare uma assadeira, pincele com óleo vegetal e disponha o frango com legumes, leve ao forno por 45-50 minutos para assar. Durante esse tempo, retire o prato para virá-lo. A cor dourada do frango irá informá-lo sobre a prontidão.
O frango com canela e laranja está pronto, decore este prato com raminhos de salsa, e pode servir com acompanhamento de legumes ou salada.
