Se você está cansado de carne de frango, mas o pato também não combina com você, então o peru será sua salvação. Os pratos são muito saborosos e macios. Eu sugiro que você faça gelatina de peru.
É necessário
- - filé de peru - 700 g;
- - toranja vermelha - 2 pcs;
- - grânulos de gelatina - 30 g;
- - folha de louro - 1 peça;
- - pimenta preta - 4 pcs;
- - suco de maçã - 600 ml;
- - sal;
- - suco de 1 limão;
- - alho - 2 dentes;
- - raspas de 1 limão raladas;
- - azeite - 3 colheres de sopa;
- - manjericão - 2-3 ramos.
Instruções
Passo 1
A carne deve ser lavada e cortada em pequenos pedaços em forma de rodelas. Pique o alho e faça isso com o manjericão: lave, seque e separe os galhos das folhas.
Passo 2
Agora você precisa fazer uma marinada para a carne. Para fazer isso, combine alimentos como suco de limão, azeite, alho picado, raspas de limão e folhas de manjericão em uma tigela. Coloque o peru picado nesta mistura, misture tudo bem e leve para marinar na geladeira por 2 horas. Lembre-se de cobrir a tigela da marinada com uma tampa.
etapa 3
Despeje a gelatina em uma tigela separada e adicione meio copo de suco de maçã a ela. Deixe a mistura por um quarto de hora. O suco restante das maçãs deve ser despejado em uma panela, adicione a folha de louro, sal, pimenta preta, coloque no fogo e deixe ferver. Em seguida, deixe esfriar por 10 minutos. Retire a folha de louro e misture com a mistura gelatinosa. Misture tudo bem.
Passo 4
Com as toranjas, faça o seguinte: descole, tire a polpa do filme e corte em rodelas.
Etapa 5
Retire o filé de peru da marinada e frite por 4 minutos de cada lado. Em seguida, polvilhe com sal e pimenta e deixe esfriar.
Etapa 6
Tome uma forma retangular e despeje 4 colheres de sopa da mistura de suco e gelatina nela e leve à geladeira por 5 minutos. Em seguida, retire e coloque o peru e a carne de toranja para que se alternem. Despeje o restante da massa gelatinosa e leve o prato à geladeira. Mantenha-o lá até que endureça. A geléia de peru está pronta!
