Jelly é uma sobremesa leve que tanto crianças como adultos adoram. Geralmente é servido no final do almoço, mas pode substituir o jantar ou o chá da tarde. Para a preparação de geleias, utilizam-se frutos silvestres frescos e congelados, sumos, xaropes e requeijão, aos quais se adiciona necessariamente gelatina.
É necessário
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- Para coalhada:
- 750 g de queijo cottage dietético mole;
- um copo de leite;
- um copo de açúcar granulado;
- 2-2,5 colheres de sopa de gelatina;
- 1,5 xícaras de nozes sem casca
- 1, 5 xícaras de ameixas;
- 1,5 xícaras de groselha preta
- amassado com açúcar;
- 2 colheres de sopa de cacau;
- vanilina.
Instruções
Passo 1
Mergulhe a gelatina no leite por 1 a 2 horas.
Passo 2
Divida a coalhada em três porções e coloque em tigelas separadas. Adicione o cacau, a vanilina a um e misture com o queijo cottage para que a massa fique homogênea. Esta será a camada de chocolate.
etapa 3
Coloque a vanilina e as groselhas raladas com o açúcar em uma segunda tigela com o queijo cottage. Jogue tudo com a coalhada.
Passo 4
Adicione a vanilina e as nozes picadas à terceira tigela. Misture-os com a coalhada.
Etapa 5
Quando a gelatina inchar, coloque-a em banho-maria ou fogo baixo e, mexendo sempre, espere até que a gelatina se dissolva completamente. Em seguida, adicione o açúcar granulado e mexa. Certifique-se de que a mistura não ferva. Quando o açúcar se dissolver, desligue o fogo e esfrie a solução.
Etapa 6
Despeje quantidades iguais da mistura de leite com gelatina em cada uma das tigelas e mexa com a massa da coalhada até ficar homogêneo.
Etapa 7
Escolha a forma em que irá preparar a geléia de coalhada, coloque o conteúdo de uma tigela nela, cubra a forma com uma tampa ou coloque em um saco plástico (isso é feito para que a geléia não absorva odores estranhos) e coloque em o refrigerador.
Etapa 8
Quando a primeira camada tiver endurecido, remova o molde da geladeira, coloque cuidadosamente o conteúdo da segunda tigela sobre esta camada e coloque-a de volta na geladeira. Após o endurecimento da segunda camada, coloque a terceira camada de coalhada no molde. Quando endurece, a geleia está pronta.
Etapa 9
Corte a geleia acabada com uma faca e transfira-a com cuidado para um prato ou tigela de sobremesa, sem quebrar as camadas. Para cada porção, adicione uma baga, uma fatia de tangerina ou uma porção de noz.
Etapa 10
A coalhada pode ser feita em porções, para isso é necessário ter o número certo de formas adequadas. É fácil retirar a geleia acabada, baixando o molde por alguns segundos em água quente e, em seguida, despejando-o imediatamente em um prato.
Etapa 11
Você pode cozinhar a geléia de coalhada em taças de vinho de baixo e grande diâmetro e de haste baixa e servir diretamente nelas.
