Coalhada e iguaria de frutas, o bolo "Lakomka" servirá de decoração para a sua mesa festiva. Recheio leve e delicado, muita fruta e uma fina base arenosa fazem desta sobremesa um deleite inesquecível. Adultos e crianças ficarão encantados com este bolo.
É necessário
-
- massa:
- 1,5 xícaras de farinha de trigo
- 1/3 xícara de açúcar
- 150 g manteiga ou margarina
- 1 ovo
- sal (pitada)
- Para preencher:
- 300 gr. queijo cottage 20% de gordura
- 2 gemas de ovo
- 0,5 xícaras de açúcar refinado
- 25 gr. açúcar de baunilha (1 sachê)
- 45 gr. geléia de fruta (1 sachê)
- 100 ml agua
- fruta para decoração
Instruções
Passo 1
Preparação da massa:
Mexa a manteiga, o açúcar e os ovos em uma panela ou tigela com uma espátula de madeira até ficar homogêneo.
Passo 2
Despeje a farinha na massa, adicione sal e sove a massa.
etapa 3
Faça um pãozinho com a massa pronta, coloque em um saco ou filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Passo 4
Abra a massa resfriada com uma espessura de 4-5 mm.
Etapa 5
Forre uma assadeira com papel manteiga.
Coloque a massa em uma forma e faça lados altos. Pique o bolo em vários lugares com um garfo.
Etapa 6
Corte um círculo de papel manteiga que caiba no fundo do molde. Coloque o círculo sobre a massa, polvilhe uma camada de ervilhas secas ou feijão por cima.
Etapa 7
Asse o bolo a 200 graus até dourar por 25-30 minutos.
Etapa 8
Cozinhar o recheio:
Prepare a geleia de acordo com a receita indicada no saco, mas em menos água do que o necessário (em vez de 200 ml - 100 ml).
Etapa 9
Esfregue o queijo cottage por uma peneira.
Etapa 10
Separe as gemas das proteínas.
Etapa 11
Moa as gemas com o açúcar de confeiteiro até obter uma espuma branca, em seguida, adicione o queijo cottage ralado e bata até ficar homogêneo. Adicione vanilina. Você deve obter uma massa homogênea e não líquida da coalhada.
Etapa 12
Esfrie o bolo de shortbread acabado.
Despeje nas ervilhas, retire o círculo de papel.
Etapa 13
Não tiramos o bolo da forma, coloque a massa da coalhada no meio do bolo, nivelando-a cuidadosamente até a borda.
Etapa 14
Colocamos o bolo com o recheio no forno a 180 graus por 5 minutos.
Etapa 15
Esfrie o bolo e coloque-o num prato.
Etapa 16
Decore o topo com frutas frescas picadas ou enlatadas (pêssegos, kiwi, uvas).
Etapa 17
Sobre as frutas, despeje com cuidado a geleia preparada com antecedência e resfriada à temperatura ambiente.
Etapa 18
Colocamos o bolo na geladeira por 1, 5-2 horas. À medida que a geleia endurece, a sobremesa pode ser servida à mesa. Aproveite o seu chá.
