O Cheesecake de Limão da Páscoa é rápido de fazer, mas leva três horas para esfriar a sobremesa pronta.
É necessário
- Por dez porções:
- - flocos de amêndoa frita - 3/4 xícara;
- - açúcar - 1, 5 xícaras;
- - queijo mascarpone - 230 g;
- - matzo - 0, 6 copos;
- - manteiga - 8 colheres de sopa. colheres;
- - sal - 1/4 colher de chá;
- - três ovos;
- - casca de limão - 2 colheres de chá;
- - Extrato de baunilha - 1 colher de chá.
Instruções
Passo 1
Coloque o forno para pré-aquecer a 180 graus.
Passo 2
Moa as amêndoas, a metade do açúcar, o pão ázimo e o sal em um processador de alimentos até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela, acrescente a manteiga macia. Mexa, coloque a massa resultante em um prato raso, espalhando a massa sobre ele. Asse por 15 minutos até dourar. Leve à geladeira sem retirar do molde.
etapa 3
Reduza a temperatura para 150 graus.
Passo 4
Bata o mascarpone e o açúcar restante em uma tigela com uma batedeira. Adicione os ovos um de cada vez, depois as raspas de limão e a baunilha.
Etapa 5
Coloque a forma sobre uma assadeira, recheie o bolo com o recheio, lave por cerca de 50 minutos, até que o recheio nas bordas endureça, mas no centro deve ficar gelatinoso. Retire a torta e leve à geladeira por três horas.
