O suflê de chocolate e limão é uma versão rápida de uma sobremesa deliciosa. Nesta receita, você pode substituir o limão por limão ou laranja - todas as frutas cítricas funcionarão. Pode ser servido quente ou frio. No primeiro caso, obtém-se um delicioso chocolate quente, mais espesso nas bordas do copo, e no segundo - um suflê denso e arejado.
É necessário
- - 100 g de chocolate amargo;
- - 100 g de açúcar;
- - 3 ovos;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de cacau em pó, conhaque ou licor de citrinos;
- - 2 colheres de chá de raspas de limão;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de suco de limão;
- - uma pitada de sal.
Instruções
Passo 1
Quebre o chocolate em pedaços, acrescente as raspas de limão, derreta em banho-maria. Observe que os pratos com chocolate não devem entrar em contato com água quente.
Passo 2
Divida os ovos de galinha em gemas e claras.
etapa 3
Adicione conhaque ou licor, suco de limão, gemas de ovo e cacau em pó peneirado ao chocolate derretido. Bata esta massa com uma batedeira.
Passo 4
Bata as claras separadamente com uma pitada de sal. Adicione o açúcar sem parar de bater. Picos fortes devem se formar. Transfira a mistura para a mistura de chocolate e mexa na batedeira em velocidade média.
Etapa 5
Transfira a mousse de chocolate para as xícaras, leve ao forno quente. Asse por 15 minutos a 160 graus. Refrigere um pouco, leve à geladeira por 3 horas.
Etapa 6
Enfeite o suflê de chocolate e limão com as raspas de limão e o chocolate ralado. Se você não tem medo de comer ovos crus, não precisa assar o suflê, mas colocá-lo na geladeira até que esfrie completamente - você obterá uma delicada mousse de chocolate.
