Panquecas sem fermento são uma versão saborosa, rápida e acessível de doces famosos. Essas panquecas são preparadas muito mais rápido do que a versão com fermento, mas não têm sabor inferior.
É necessário
- - 200 gramas de farinha de trigo;
- - 2 ovos;
- - 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
- - 400 mililitros de leite;
- - 1/2 colher de chá de sal;
- - 2-3 colheres de sopa de açúcar granulado;
- - 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Instruções
Passo 1
Para assar panquecas sem fermento, use uma tigela grande e funda para preparar a massa. Quebre dois ovos de galinha em um prato, depois acrescente açúcar granulado na quantidade necessária e bata bem os ingredientes até formar espuma.
Passo 2
À medida que continua a bater os ovos e o açúcar, vá acrescentando o leite aos poucos. É melhor que não esteja frio, mas sim à temperatura ambiente. Em seguida, adicione o bicarbonato de sódio e o sal, misture bem os ingredientes, certifique-se de que o açúcar granulado está completamente dissolvido e a mistura está homogênea.
etapa 3
Gradualmente, comece a adicionar a farinha peneirada à tigela, mexendo sempre para evitar grudar. Despeje toda a quantidade necessária de farinha. A consistência da massa resultante deve se parecer com creme de leite fino.
Passo 4
Depois de misturar bem os ingredientes, adicione três colheres de sopa de óleo vegetal à massa da panqueca e misture novamente. Você pode substituir o óleo vegetal por manteiga.
Etapa 5
Resta assar panquecas. Para isso, prepare a assadeira untando-a com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Coloque uma frigideira em fogo médio e aqueça bem antes de despejar o primeiro lote de massa.
Etapa 6
Despeje uma pequena quantidade de massa na assadeira, asse a panqueca por 25-30 segundos de cada lado. Quando a primeira panqueca estiver assada, você pode provar o açúcar, se a massa estiver sem graça, adicione a quantidade necessária de açúcar granulado e continue assando as panquecas.
Etapa 7
Quando as panquecas estiverem feitas sem fermento, empilhe-as e sirva. Aliás, você pode pensar nos mais variados recheios para essas deliciosas panquecas. Podem ser maçãs caramelizadas ou outras frutas, queijo cottage, chantilly, mel, frutas vermelhas ou coberturas de carne, ovos cozidos, repolho, cogumelos fritos ou batatas.
