O principal segredo deste prato são os pepinos fritos. À primeira vista, esta técnica pode parecer muito inesperada, mas depois de cozinhar a sopa apenas uma vez, você certamente vai querer repetir este truque culinário. Nozes finamente picadas serão uma adição notável.
É necessário
- - 40 g de nozes
- - 3 pequenos pepinos frescos
- - 1 raiz de gengibre
- - 1 cabeça de cebola
- - 2 dentes de alho
- - 1 raminho de hortelã (ou cacho)
- - 2 raminhos de manjericão
- - 1 raiz de salsa
- - pimenta branca moída
- - sal
- - 3 folhas de louro
Instruções
Passo 1
Despeje 500-600 ml de água em uma panela pequena. Adicione manjericão, raiz de salsa, hortelã, folha de louro, raiz de gengibre e alho picado. Leve a mistura para ferver.
Passo 2
Assim que a mistura ferver, acrescente a cebola cortada em meias rodelas finas ao caldo de ervas. Salgue o líquido a gosto e adicione pimenta branca.
etapa 3
Corte a casca dos pepinos. Corte a polpa em cubos ou rodelas. Frite a peça em óleo vegetal ou azeite. Durante este processo, adicione temperos a gosto - pimenta branca moída e alho picado.
Passo 4
Frite os pepinos por 5-6 minutos, mexendo sempre. Aos poucos, adicione o caldo de ervas ao conteúdo da panela. Leve a mistura para ferver.
Etapa 5
Moa a sopa pronta no liquidificador. Você deve ter uma consistência de purê. As nozes podem ser adicionadas durante o processo de corte ou antes de servir. Você pode adicionar uma colher de creme de leite ou iogurte natural a cada prato.
