Strudel é um prato de farinha bastante conhecido. É preparado com vários recheios. E vem da Áustria.
É necessário
- farinha de trigo, grau premium - 300 g,
- óleo de girassol, inodoro - 30 ml,
- água potável - 360 ml,
- sal - 3 g,
- marmelo - 3 unid.,
- maçã verde - 1 pç.,
- açúcar granulado - 150 g,
- migalhas de pão - 1 colher de sopa.,
- canela em pó - 1 colher de chá,
- amêndoas trituradas - 100 g,
- anis estrelado esmagado - 0,5 colher de chá,
- amido de milho - 1 colher de chá,
- açúcar de confeiteiro -1 colher de sopa
Instruções
Passo 1
Sove a farinha, o óleo de girassol, 200 ml de água e sal. Deixe-o coberto para descansar.
Passo 2
Descasque o marmelo e a maçã, retire o caroço e pique finamente. Dobre os pedaços de marmelo para uma panela, acrescente 150 g de açúcar e 130 ml de água. Cozinhe por cerca de 10 minutos, deixe o marmelo amolecer. Em seguida, adicione as maçãs, canela e anis estrelado. Continue cozinhando a mistura por 5 minutos em fogo baixo.
etapa 3
Mergulhe a fruta pronta em uma peneira e deixe o líquido escorrer. Não precisa ser jogado fora.
Passo 4
Divida a massa descansada em 4 partes. Role cada um deles até um estado fino. Polvilhe a mesa com farinha com antecedência. Você precisa enrolar os bolos com cuidado, ajudando nos locais com as mãos.
Etapa 5
Coloque migalhas de pão em cada bolo, esta camada impedirá que o líquido se espalhe da fruta. Em seguida, uma camada de amêndoas e frutas.
Etapa 6
Enrole as tortilhas em rolos. Coloque em uma assadeira. Coloque o papel manteiga em uma assadeira com antecedência.
Etapa 7
Aqueça o forno a 220 graus, asse os strudels por 20 minutos. Eles devem assumir uma cor dourada.
Etapa 8
Mergulhe o amido de milho na água restante e mexa. Adicione esta composição ao líquido da fruta, ferva. A calda está pronta.
Etapa 9
Polvilhe os strudels com açúcar de confeiteiro e sirva com a calda.
