O grão de bico (grão de bico ou borrego) é muito utilizado na cozinha espanhola. Pode ser estufado, fervido ou frito, mas o resultado será o mesmo - um prato delicioso e muito gratificante, indicado para os dias frios quando se pretende aquecer e rejuvenescer.
É necessário
- Ingredientes para 2 pessoas:
- - 100 gr. grão de bico cozido;
- - 75 gr. Vagem;
- - um quarto de pimenta vermelha;
- - meia cebola pequena;
- - 100 gr. espinafre;
- - 100 gr. salmão (ou salmão);
- - uma colher de chá de curry;
- - pimenta e sal;
- - azeite.
Instruções
Passo 1
O grão-de-bico para este prato deve ser preparado com antecedência: deixe de molho em água durante a noite e na manhã seguinte leve para ferver em água limpa e cozinhe em fogo baixo por 1, 5-2 horas. As ervilhas de cordeiro não devem ser macias, mas devem ser macias. Você precisa salgar cerca de dez minutos antes de cozinhar.
Passo 2
Lavamos o grão-de-bico fervido e colocamos em uma peneira.
etapa 3
Os vegetais precisam ser lavados e secados. Ferva o feijão verde em água fervente por 5 minutos. Corte a pimenta em pedacinhos, pique a cebola, corte o espinafre ou rasgue com as mãos.
Passo 4
Frite todos os vegetais em azeite até ficarem macios, adicione pequenos pedaços de salmão (salmão) e grão de bico. Pimenta, sal, curry. Mexa e frite por alguns minutos até que o peixe esteja pronto.
Etapa 5
Sirva quente.
