As tortas são um prato que pode ser encontrado em todas as cozinhas nacionais. As tortas russas com arroz são muito saborosas, e a massa é muito macia e macia.
Ingredientes da massa:
- Água - 200 g;
- Farinha de centeio - 350 g;
- Ghee - 2 colheres de sopa;
- Sal - 2 colheres de chá.
Ingredientes de enchimento:
- Água - 300 g;
- Manteiga - 2 colheres de sopa;
- Arroz grosso - 125 g;
- Leite 3,2% de gordura - 700 g;
- Sal.
Preparação:
- A primeira coisa a fazer é fazer um delicado enchimento de arroz. Leve a água para ferver com manteiga derretida. Coloque o arroz grosso em água fervente. Cozinhe o arroz em fogo baixo até que absorva toda a água. Adicione leite ao arroz fervido. Cozinhe o arroz com a tampa fechada e leve ao fogo baixo por cerca de 30 minutos. Todo esse tempo, o arroz precisa ser mexido de vez em quando. Tempere o prato com sal e pimenta-do-reino. Resfrie o recheio de arroz.
- Em seguida, misture os seguintes ingredientes: água, farinha de centeio com sal. Você deve ter uma massa lisa. Enrole em uma salsicha. Divida a massa de salsicha em 20 pedaços iguais. De cada pedaço de massa, faça um círculo com diâmetro aproximado de 15 centímetros. Dobre as canecas em uma pilha, polvilhando cada uma delas com farinha, para evitar que as rodelas grudem umas nas outras.
- Defina o forno para 250 graus. Retire a farinha dos círculos e coloque 1, 5-2 colheres de sopa de recheio de arroz no centro de cada pedaço de massa. Levante as bordas dos círculos e aperte-os com um acordeão para fazer algo parecido com um vaso.
- Coloque as tortas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 10-12 minutos.
- Agora você precisa preparar o óleo de ovo. Misture a manteiga com os ovos cozidos, que devem ser picados finamente.
- Sirva as tortas quentes junto com óleo de ovo. Cerveja light ou schnapps serão uma bebida excelente para essas tortas.
