Os Zrazy preparados desta forma têm um aspecto original, têm um aspecto muito apetitoso, vão decorar qualquer mesa festiva. E o mais importante, eles são muito suculentos e saborosos.
Você vai precisar de:
- 750 gramas de carne de saiga desossada,
- 1 limão
- 1/2 xícara de óleo de girassol
- Pimenta preta da terra,
- 7-8 bagas de zimbro,
- 1 pepino em conserva
- 150 gr de banha de porco fresca com camadas,
- 2 cebolas grandes,
- cogumelo seco,
- 1 colher de chá de pimenta vermelha moída
- salsa verde,
- 2 colheres de sopa de banha,
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha de trigo,
- sal.
Método de cozimento
Pegue a carne, retire o filme e as veias, lave e corte em pedaços. Em seguida, bata bem as peças.
Pegue a banha de porco com uma camada de carne, corte em tiras grossas de lápis, enrole a pimenta preta moída, a pimenta vermelha e as bagas de zimbro esmagadas, descasque o pepino e corte nas mesmas tiras. Descasque a cebola e corte em rodelas.
Rale a carne batida com temperos, sal, regue com o suco de limão e coloque em um recipiente por 30 minutos.
Depois, sobre cada um dos pedaços partidos, coloque uma tira de banha, pepino e rodelas de cebola, enrole, fure com um espeto de madeira ou embrulhe com linha. Mergulhe a zera na farinha de trigo, coloque na frigideira a gordura bem aquecida e frite por todos os lados. Transfira para uma panela com o resto das cebolas, levemente fritas, acrescente o cogumelo, acrescente um pouco de água, feche a tampa e cozinhe por 40 minutos. Quando a carne estiver macia, você pode adicionar um pouco de creme de leite.
Sirva com beterraba, acompanhamentos de cereais, massas ou batatas.
